De beste recepten

Hoe maak je een in spek gewikkelde filet mignon koken

Hoe maak je een in spek gewikkelde filet mignon koken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een verrassend gemakkelijke maar elegante steak omwikkeld met spek en tot in de perfectie aangebraden. Perfect voor Valentijnsdag, verjaardagsdiners of wanneer je een indrukwekkende maaltijd wilt serveren (zonder gek te worden).MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 7 maart 2017

2

filetmignons (ongeveer 180 gram elk en minstens 2,5 cm dik)

1

eetlepel ongezouten boter

Balsamico-azijnglazuur, om te serveren

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Haal voor het koken steaks uit de koelkast en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 450 ° F.

  • 2

    Wikkel de randen van elke steak in met een reepje spek en zet ze vast met een stuk keukentouw.

  • 3

    Kruid de steaks met peper en zout. Zet een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. en laat het warm worden. Als de pan heet is (na ongeveer 1 minuut), voeg dan wat boter toe, smelt het en draai het rond de pan om het te coaten. Voeg als de boter borrelt de steaks toe aan de pan en schroei ze 90 seconden per kant dicht.

  • 4

    Zet de pan direct in de oven en laat koken tot de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt; 5-6 minuten per kant in de oven (10 minuten totaal) zou je een mooie medium rare steak moeten geven. Controleer de interne temperatuur met een vleesthermometer. Voor medium-rare moet het 135 ° F registreren in het dikste deel van de steak.

  • 5

    Als de steaks gaar zijn, haal ze uit de oven en leg ze op een schoon bord. Dek af met folie en laat 6-7 minuten rusten. Verwijder het touw van de steaks en serveer ze besprenkeld met balsamico-azijnglazuur.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
594.0
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
47,7 g
73%
Verzadigd vet
19,8 g
99%
Cholesterol
179,0 mg
60%
Natrium
1064,8 mg
44%
Kalium
594,6 mg
17%
Totaal koolhydraat
1,3 g
0%
Voedingsvezels
0,4 g
2%
Suikers
0,3 g
Eiwit
37,6 g
Calcium
5.30%
5%
Ijzer
15%
15%

Uitwisselingen:

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Ben je aan het koken om indruk te maken? Natuurlijk kun je veel geld uitgeven naar een chique diner, maar ik denk dat het zoveel meer betekent om zelf een geweldige maaltijd te koken. Het kan super indrukwekkend zijn en je ook een flink stuk verandering besparen. Zelfs als u zoiets als deze filets kookt, bespaart u nog steeds een hoop geld ten opzichte van wat u in een restaurant zou betalen. En hier is een geheim: ze zijn heel gemakkelijk te koken. (Ik vertel niet eens je date.) Je kunt dit doen! Er zijn niet veel ingrediënten nodig om een ​​filet te bereiden, dus zorg ervoor dat je wat meer uitgeeft aan ingrediënten van hoge kwaliteit, met name de biefstuk en spek. Je kunt elk spek gebruiken, maar blijf uit de buurt van erg dik gesneden stukken, want ze hebben geen tijd om door te koken. Laat ze, voordat je de filets kookt, 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​om ze langzaam naar rechts te brengen temperatuur. Wikkel vervolgens elke filet in spek en bind het vast met een stuk keukentouw om alles op zijn plaats te houden. Als je klaar bent om te koken, verwarm je de oven voor op 450 ° F. Zet een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur op het vuur. Voeg als de pan heet is wat boter toe, smelt het en draai het rond de pan. Kruid de filets met zout en peper en schroei elke filet ongeveer 90 seconden per kant dicht. Draai de filets om om ze aan beide kanten goed dicht te schroeien, doe de hele koekenpan in de oven en laat ze ongeveer 5 minuten per kant koken (10 minuten in totaal). Zorg ervoor dat u ze halverwege een keer omdraait. Ervan uitgaande dat je steaks ongeveer 2,5 cm dik zijn, zou dit je ongeveer een medium-rare gaarheid moeten geven. Dit is het belangrijkste deel van dit hele recept: je moet hier absoluut een vleesthermometer voor gebruiken. Als je medium rare wilt, wil je deze jongens stoppen met koken als ze 135 ° F bereiken. Zelfs 10 graden boven en je steaks worden te gaar en beginnen hard te worden. Zodra de steaks de gewenste temperatuur hebben bereikt, haal je ze uit de pan en bedek ze met folie. Laat ze een paar minuten rusten en serveer ze dan


Bekijk de video: Beurre a la Béarnaise Recipe Compound Butter (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Bedver

    Je moet dit vertellen - de leugen.

  2. Mezikus

    Het gebeurt... zo'n toeval

  3. Muzshura

    Elk vreemd verkeer wordt ontvangen.

  4. Alanzo

    SUPER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Coyle

    Speciaal geregistreerd op het forum om je veel te vertellen voor je advies. Hoe kan ik je bedanken?



Schrijf een bericht