Geroosterde Tomatillo & Serrano Salsa

Zelfgemaakte salsa is een van die dingen die ervoor zorgen dat iedereen gaat "OMGZ, kun je salsa maken?" als je het meeneemt naar een etentje, maar het is verrassend eenvoudig om te maken. Als je het traditionele spul een draai wilt geven, is geroosterde tomatillo-salsa met serrano-chili de juiste keuze. Het zal van elk gerecht een slam dunk maken (is dat de juiste sportterminologie? ... Touchdown? Goal? Hole-in-one?), om nog maar te zwijgen van het feit dat je geobsedeerd raakt door ondergewaardeerde Mexicaanse tomatillos.

Ingrediënten:
6 middelgrote tomaten
2 serrano chilipepers*
2 eetlepels gesnipperde knoflook
½ middelgrote witte ui
2 theelepels zout
1 eetlepel limoensap
¼ kopje verse, gehakte koriander
Streepje groen chilipoeder (optioneel, kan moeilijk te vinden zijn)
*Jalapeños kunnen als vervanging worden gebruikt, maar zijn minder heet dan serrano chilipepers

Foto door Ali Toes

Routebeschrijving:
1. Schil om te beginnen de tomatillo's door de schil aan de buitenkant te verwijderen. Omdat de tomatillo's een beetje plakkerig onder de huid kunnen zijn, moet je ze afspoelen tot ze glad zijn.

Foto door Ali Toes

2. Leg ze op een bakplaat en plak ze in de oven op 350 ° F tot ze zwart worden en aan de bovenkant blaren, en draai ze dan om. Rooster ongeveer 10-15 minuten aan elke kant.

Foto door Ali Toes

3. Rooster ondertussen je serrano chilis op een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur met fijngehakte knoflook en olijfolie. Draai de chilipepers totdat alle kanten gelijkmatig geroosterd zijn, ongeveer 5-8 minuten. Zet het vuur uit en verwijder de steeltjes van de chilipepers.

Foto door Ali Toes

Foto door Ali Toes

4. Voeg in een blender de geroosterde chilipepers, tomatillo's (en eventueel sap dat tijdens het roosteren is uitgelekt), verse koriander, ui, zout en limoensap toe. Pulseer tot de gewenste consistentie, niet langer dan een minuut of twee.

Foto door Ali Toes

5. Serveer koud met friet of bovenop een taco, burrito, omelet, enz. Genieten van!

Foto door Ali Toes

Het bericht Roasted Tomatillo & Serrano Salsa verscheen oorspronkelijk op Spoon University. Bezoek Spoon University om meer van dit soort berichten te zien.

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!

Het beste ooit geroosterde Tomatillo & Avocado Salsa Verde Recept

Er is niets beter dan verse zelfgemaakte salsa, vooral als het het beste ooit geroosterde recept van tomatillo en avocado is! Deze heerlijke salsa is zo eenvoudig te maken dat iedereen er dol op zal zijn!