De beste recepten

Hoe maak je Cheddar Kaassaus

Hoe maak je Cheddar Kaassaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit is de beste manier om een ​​eenvoudige zelfgemaakte kaassaus te maken. Gebruik het voor alles van queso tot macaroni en kaas!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 7 maart 2017

1/4

beker Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden

10

tot 12 ons cheddarkaas, geraspt

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Voeg boter en bloem toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur. Laat de boter smelten en klop de bloem door de boter. Laat het 3-4 minuten koken tot het mengsel een lichtbruine kleur krijgt en een beetje nootachtig ruikt.

  • 2

    Begin langzaam met warme melk door het bloemmengsel te motregenen, constant roerend. Voeg de melk in een constante stroom toe om klonteren te voorkomen. Begin met 2-1 / 2 kopjes melk en, afhankelijk van de dikte, voeg indien nodig de andere 1/2 toe. Laat het mengsel opwarmen terwijl je klopt, en laat het een paar minuten indikken.

  • 3

    Zodra de saus de consistentie heeft van een lichte jus, voeg je de geraspte cheddarkaas toe en klop je deze door de saus zodat deze gelijkmatig smelt.

  • 4

    Breng de saus op smaak met peper en zout.

  • 5

    Gebruik de warme kaassaus bij pasta, of doe hem in een schaal en serveer met blokjes brood of frietjes als queso dip!

Tips van experts

  • Je kunt nooit fout gaan met een goede cheddarkaas voor een kaassaus, maar probeer ook andere kazen. Zoiets als Gruyère gaat heel goed in een macaroni en kaas, terwijl zoiets als Monterey Jack klassiek is voor een Tex-Mex-queso.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
350
Calorieën van vet
250
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
28 g
43%
Verzadigd vet
16 g
81%
Trans vet
1 g
Cholesterol
80 mg
27%
Natrium
550 mg
23%
Kalium
210 mg
6%
Totaal koolhydraat
11 g
4%
Voedingsvezels
0g
0%
Suikers
6 g
Eiwit
15 g
Vitamine A.
20%
20%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
45%
45%
Ijzer
2%
2%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 1/2 melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 1 1/2 vetrijk vlees; 2 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Of je nu je mac en kaas wilt kiezen of een gemakkelijke hete kaasdip wilt maken voor het feest, hier is hoe het moet: als er een eenvoudige techniek is die elke thuiskok zou moeten beheersen, is het waarschijnlijk om een ​​heel goede kaassaus te maken. Denk maar aan de mogelijkheden! Macaroni en kaas, Tex-Mex queso, ovenschotels ... ze worden allemaal heel goed mogelijk als je eenmaal onder de knie hebt hoe je kaassaus maakt. Gelukkig is het niet zo moeilijk. Er zijn maar een paar basisingrediënten voor nodig: boter, bloem, melk en kaas natuurlijk! Het is belangrijk om de saus te beginnen met een roux, wat een mooi woord is voor een boter- en bloempasta. Houd dit goed in de gaten, want het kan verbranden, maar je wilt dat het een lichtbruine kleur krijgt en het zal echt nootachtig ruiken als het op het juiste punt is. Als je de melk erin klopt, moet je het langzaam doen. Dit is het deel dat sommige mensen bang maakt. Als je de melk te snel toevoegt, krijg je klontjes in je saus. Maar het is vergevingsgezinder dan je zou denken. Begin door je melk een beetje op te warmen - dat helpt. En gooi de melk er dan niet in één keer in. Kloppen als een langzame stroom is de manier om te gaan. Begin met het toevoegen van ongeveer 2 tot 2 1/2 kopjes melk en kijk hoe de saus is. Je hebt misschien nog een halve kop melk nodig als de saus super dik is, maar begin met een kleinere hoeveelheid melk. Als de saus gaar is, zal hij dik zijn zoals de consistentie van jus. Veel recepten zullen de saus op deze manier gebruiken (geschulpte aardappelen bijvoorbeeld). Je kunt deze saus met zoveel recepten gebruiken, maar voel je vrij om de kaas te veranderen. Bijna elke kaas die goed smelt, zal geweldig werken in deze saus. Om heerlijke zelfgemaakte mac en kaas te maken, kook je gewoon wat pasta en voeg dan de kaassaus toe. Ga vooruit en smeer dingen in kaas!


Bekijk de video: Macaroni met kaas en ham (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Tem

    To think only!

  2. Vartan

    Daarin is er iets en het is een uitstekend idee. Ik steun je.

  3. Bothe

    Licentie mij hiervan.

  4. Huynh

    Oeps'

  5. Tojazil

    Het is jammer, dat ik nu niet kan uiten - er is geen vrije tijd. Maar ik zal worden vrijgelaten - ik zal noodzakelijkerwijs schrijven dat ik denk.



Schrijf een bericht