Nieuwe recepten

Vleeswaren - kalkoen

Vleeswaren - kalkoen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het is een recept dat ik je aanraad om het eerste uur te maken en het rustig op het fornuis te laten staan, op laag vuur, zelfs 8-9 uur.

Het vlees en de botten - die ik heb bewaard sinds ik kalkoenpoten of -vleugels heb ontbeend - worden gekookt in koud gezouten water.

Als het begint te koken, vang je het schuim op met een kleine zeef of schuimer en voer je deze handeling meerdere keren uit.

Voeg als het schuim niet meer schuimt de schoongemaakte en gehakte wortels toe en voeg de helft van de geperste knoflook toe.

Laat het zo lang mogelijk sudderen, tot het sap plakkerig wordt.

We testen, met 2-3 eetlepels sap, op een bord, buiten in de kou. Zeker, na 10-15 minuten zal het sap bevriezen.

Zeef het sap twee keer.Doe een stuk gaas en de andere helft van de geperste knoflook in een zeef en zeef het sap.

Als u vetvlekken op het oppervlak van de koude rillingen ziet, kunt u deze absorberen met een dubbele papieren handdoek waarmee u het vet van bovenaf opvangt.

U kunt doorgaan met het monteren van de pin.

Ondertussen werden kwarteleitjes gekookt en schoongemaakt en werden de worteltjes gekookt.

We snijden de eieren naar wens in vormen, evenals worteltjes en groene peterselieblaadjes.

We halen het vel van de vleugels en verwijderen het (we maken de katten blij) We halen het vlees van de botten en pellen het af en leggen het over de eieren, wortelen en groene bladeren.

Giet het sap erover tot de vorm vol is en zorg ervoor dat het ornament niet van eieren, wortelen en bladeren komt.

Laat het afkoelen tot de volgende dag wanneer het wordt geserveerd met citroensap en paprika erop.

Misschien heb je een sneetje vers geroosterd brood....

Het is de eerste keer dat ik kalkoenverkoudheid maak, maar zeker .... niet de laatste!

Als je de stappen volgt, zul je zeker indruk kunnen maken op elke gast, zowel qua smaak als uiterlijk.

Grote eetlust!


Vakantierecept: Kalkoengehaktballetjes

We bevinden ons in de periode van voorbereidingen voor de wintervakantie en het lekkers dat we onze dierbaren willen aanbieden om hen te plezieren maar ook om ze gezond te voeden, wordt de prioriteit van het seizoen.

Vandaag presenteren we een nieuwe vakantie aperitief : "Het viel ons toen gewoon op kalkoen ” .

Doe mee aan onze wedstrijd, in samenwerking met uitgeverij HUMANITAS en maak kans op verzamelkookboeken. Registreer uw recepten hier of in de rubriek RECEPTEN OP TIP!

Wij hebben nodig: 2 kalkoenvleugels, 1 onderbeen, 1 grote ui (of 2 geschikt), 1 grote wortel (of 2 geschikt), 2 grote teentjes knoflook (of 3 normaal), 5 liter water

Methode van voorbereiden : breng het vlees aan de kook, samen met de ui en de wortel, in ongeveer 7 liter water. Breng aan de kook en schuim. Nadat al het schuim is verwijderd, zet u het vuur aan en laat u het ongeveer 3 uur staan. Het teken dat het vlees gekookt is, is wanneer het van het bot komt (het is heel goed te zien aan het onderbeen). Voeg dan zout naar smaak toe. Na het koken moet er ongeveer een derde van het water over zijn. Na het koken wordt het vlees verwijderd, afgekoeld, vervolgens in stukken gesneden en in schalen (kommen, schalen, enz.) geplaatst. Je kunt er ook de gekookte wortel in doen, in plakjes snijden... als het water waarin het vlees was warm is geworden, de knoflook erin doen en de wortel en ui verwijderen. De laatste bewerking voor het plaatsen van de vaat is "spoelen" (dwz het water wordt ongeveer 3 keer van de ene pot naar de andere verplaatst, voor "opheldering"). Vervolgens wordt het water door een zeef gehaald en in de vleesgerechten gedaan en afgekoeld.


Hoe maak je Piftia, kip koud, slowcooker recept?

  1. We schillen de kip, wassen hem en maken hem goed schoon, zodat hij geen klontje krijgt.
  2. In de slowcooker-container doen we de wortel, ui, hete peper en dan voegen we de kip toe (ik heb ook de organen toegevoegd).
  3. Vul met water, zodat het vlees onder staat.
  4. Voeg een theelepel zout toe.
  5. We doen de deksel erop en stellen in: druk op Select, we kunnen het programma Laag, dat is langzaam koken, of het programma Hoog met koken op een hogere temperatuur en een halve kortere tijd selecteren. Ik geef de voorkeur aan Laag, het standaardschema is 6 uur, maar ik stel het in op 8 uur, zodat alles heel goed gaart, zodat het vlees van het bot komt.
  6. Haal het vlees uit de slowcookercontainer.
  7. Voeg in het sap de geperste knoflook en een beetje peper toe. Meng alles en laat de knoflook goed trekken, ongeveer 20-30 minuten.
  8. Ondertussen kiezen we het vlees van het bot en breken het in stukken, genoeg om op borden te leggen. U kunt het vlees desgewenst in stukken met vel en bot laten. We zijn graag vlees zonder botten, gebroken reepjes.
  9. Met behulp van een zeef bekleed met een servet, zullen we het sap zeven. Op deze manier wordt het sap geklaard en blijft het vet behouden.
  10. Giet het sap over de kommen waarin ik het vlees doe.
  11. Het kan worden versierd met wortelen
  12. We zetten ze in de koelkast zodat alles goed afkoelt. Ik laat het meestal een nacht staan.

Gehaktballen, kip koeling, slowcooker recept

Deze keer wilde ik de kou maken zoals mijn grootmoeder deed, met een extreem fijn vetlaagje erop en niet gespannen totdat het helemaal helder is. Omdat de haan jong was, had hij dit jaar niet eens heel weinig vet.

Als je wilt, kun je de kou 2-3 keer zeven of op het vuur zetten en als het kookt, voeg je 2 lichtgeklopte eiwitten toe. Zeef dan opnieuw en het sap zal extreem helder zijn.

Hoe komt Piftia, kipkoeler, slowcooker eruit?

Na zoveel uren koken op lage temperatuur was het vlees roze, perfect gebakken, los van het bot, maar zonder pap en behield het zijn textuur. Het sap was helder, goudkleurig en buitengewoon smakelijk.

Kortom, we hebben een extreem lekkere koude gemaakt, we vonden het zo lekker dat we de ervaring zeker zullen herhalen! Ik at het nu met hete polenta en ik kan het gevoel niet beschrijven: regenboog in de mond & # 128578

Je kunt beter het videorecept bekijken en Madame Bradea roscata & # 128578 zien. Vertel me hoe ik me beter voel: blond, satijn of roodharig? Mijn natuurlijke haar is licht satijn. Ik bedoel, vroeger was het, nu is het bijna wit. Deh, oude vrouwen, moeder & # 128539 & #128512


Turkije recepten

Interessante recepten voor kalkoengerechten. Als het pompoenseizoen is, probeer dan pompoen gevuld met kalkoen of als je andere voorkeuren hebt, probeer kalkoenschnitzel met parmezaanse kaas, kalkoensteak met basilicum en knoflook .. Kalkoenfilet 58 recepten: Kalkoenborstrol, Gevulde Kalkoenborst met champignons, olijven en kaas, kalkoenborstrol, gebakken kalkoenfilet, kalkoenfilet met sperziebonen en zoete uiensaus, stamppot met kalkoenfilet. Als je van kalkoenpoten houdt, raad ik je aan het kalkoenrecept met bier te lezen - je kunt het hier vinden. Andere recepten met kalkoen, de een nog lekkerder dan de ander: kalkoenburgers met huisgemaakte broodjes en avocadosaus - recept hier snelle biefstuk van kalkoenvleugels in snelkookpan - recept hier Gevulde kalkoen gekookt in slowcooker, stap voor stap recept. vasten wortelen eieren ovo-lacto-vegetarische eieren zoet gebak zout gebak voor de winter cake fruitcake recepten-video recepten met vlees recepten met kip Pasen recepten Recepten voor het ontbijt vasten recepten tomaten salade room olie boter knoflook knoflook vegan web suiker. Als je een biefstuk wilt bereiden, is kalkoen een van de gezondste keuzes. In vergelijking met varkensvlees en zelfs kip bevat kalkoen weinig verzadigd vet, op voorwaarde dat je de schil verwijdert. 100 gram kalkoenvlees bevat slechts ongeveer 3 gram vet. En als je 150 gram kalkoenbiefstuk eet, krijg je er bijna de helft van binnen.

Gebakken kalkoensteak, klassiek, eenvoudig recept. Ik kan je niet vertellen welke heerlijke gehaktballen (vleeswaren, papegaaien) ik maak van kalkoenvlees. Ik laat je het recept achter, tenminste om je te laten hunkeren naar Kalkoenvlees wordt gekookt zoals elk gevogelte, kip, kip. Het verschil is dat het geen vet bevat en een specifieke, zoete smaak heeft Gebakken kalkoenpulp. Recepten. Kalkoen Vleesgerechten. Hoewel het handiger is om kip te kopen, aarzel dan niet om het menu te diversifiëren met kalkoengerechten. Een gebakken kalkoenpoot met wat groenten zal ervoor zorgen dat het heerlijk en zeer mals is, evenals de vleugels. Turkije vlees taart. kalkoenborstrecepten: zoekresultaten voor kalkoenborstrecepten. Bucataras.ro: kalkoenborstrecepten

Categorieën: Recepten met kalkoenvlees, Recepten met vleesgerechten, Kerstrecepten, Gebakken recepten. 28 december 2010. De kalkoen stond centraal in mijn kerstmenu. Ik heb dezelfde techniek toegepast als bij de ovengebakken kip om een ​​sappige en smaakvolle steak van binnen te krijgen, alleen heb ik het aangepast aan grote stukken vlees. Niet. . het

Hoe maak je de eenvoudigste kalkoenfilet in de oven? Niets eenvoudiger! We hebben niet meer dan 10 minuten nodig om de marinade te bereiden, en nadat we de kalkoen in de oven hebben gezet, hebben we een malse en geurige steak om aan onze vingers af te likken! En nee, denk niet dat we een eerlijk en smakeloos vlees zullen hebben, ook al doen we niets meer. Integendeel! De kalkoenborst zal van binnen zacht en sappig zijn, met een lichte korst. Vita, broccoli, rijst. voorspelbare combinatie, maar helemaal niet saai. 5 0. 14 augustus 2020. Hele gegrilde kipfilet met tomatensaus in Curcan, Persoonlijke recepten Kalkoenvlees, een beetje flauw op zijn eigen manier, om gewaardeerd te worden op zijn ware waarde (voedingsdeskundigen beweren dat het geen negatief effect heeft op cholesterol) moet worden gemacereerd voordat het in de vorm van biefstuk in de pan wordt bereid , bij Gegrild of Gebakken Ei Sandwich Kalkoen Sandwich Scones Florentijnse Gebakken Ham Met Boeren Aardappelen Gebakken Kalkoen Met Groenten Biefstuk Champignonsaus Kalkoenfilet Met Romige Pesto Saus Kalkoen Stoofpot Recepten Met Kalfsvlees Soep Vlees Salade Kalkoen Stifado Rundvlees Recepten Met Potroace Crème Kalkoen Dragon Soep Dragon Soep .. Zoek in 29.896 recepten. kalkoen Pagina 1 van 5. 700 g kalkoenfilet 150 g boter 150 g groen vruchtvlees 2 eieren Bereiding: Snijd de kalkoenfilet in plakjes, recept op retete.eva.ro. Kalkoengehaktballetjes met tomaten Toevoegen aan favorieten. gehaktballen 450 gr.

Turkije hamburgers recept stap voor stap. Huisgemaakte burger van kalkoengehakt, met huisgemaakte broodjes, kaas, avocadosaus (guacamole) en Mexicaanse salade Pico de gallo. Kalkoengehaktballetjes zijn sappig en smaakvol, ontzettend lekker en gezond Gevulde kalkoen in de oven, het recept. Hoe bereid je een hele kalkoen in de oven? Hoe bereid je een hele, geroosterde en sappige kalkoensteak? Ik heb je al verteld dat ik Thanksgiving heb gevierd - een zeer aangenaam diner in een aangenaam gezelschap. De ster van de avond was natuurlijk de gevulde kalkoen, 350 g kalkoenfilet, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 wortelen, 1 ui, 4 -5 eetlepels tomatensaus, 1 theelepel geraspte bloem, 2 eetlepels witte wijn, 1 dille, 1 klein laurierblaadje, 2 eetlepels olijfolie, zout, peperkorrels Een zondagsmenu, een herfstzondag, moet een goede steak hebben. Vandaag heb ik een gebraden kalkoenvlees in de oven gemaakt, een prachtig vlees van meer dan 3 kilogram. Ik heb een eenvoudig, klassiek en smakelijk recept gekookt: kalkoenvlees in de oven, met aardappelpuree, gebakken erwten en donuts gemarineerd met uien. Ik had ook vissoep, bananen- en worteltaart (Gilda Cake) en. Citroentaartjes met citroen, gevogelterecepten. Kalkoenrecept. Hoe maak je taartjes. Kalkoentaartjes met saus

Kalkoensoep, een lekkere soep zoals thuis, een van de favoriete soepen van de kinderen. Het recept voor zelfgemaakte noedels vind je hier. Ik raad ook kokossoep, rundersoep of boerenvarkenssoep aan. Meer soeprecepten vind je hier, meer recepten met kalkoenvlees hier. genoeg heeft uitgelekt, giet ik al dat sap af met zout, was het vlees en kook het in koud gezouten water. Het vuur moet goed zijn totdat het begint te koken

Omdat varkensvlees de beste groente is, moest ik een varkensworst toevoegen om een ​​kalkoenborst te accentueren. Kalkoenborst Snitel 1 december 2011 Voedselrecepten 2. Kalkoenborst Snacker met knapperige korst, een andere manier om de beroemde snitel te maken. Cakerecepten DUKAN RECEPTEN - afvallen gezond dieet. Bij ons thuis eten we minimaal één keer per week pasta. Jongleren tussen verschillende opties: met rode saus, met witte saus en ham, met champignons, Bolognese, enz. Sommige recepten maken we vaker dan andere, en een daarvan is degene die ik je vandaag voorstel. Als je een speciaal steakrecept wilt voor op de kersttafel, dan is ons recept voor gevulde kalkoenen wat je zoekt. Het is een malse, geurige steak die een plekje op de feesttafel verdient

Turkije recepten - koks

  • Recept voor koeling of gehaktballen kalkoen het is een recept dat ik van mijn moeder ken. Aan de vooravond van de wintervakantie heeft mijn moeder ons de beste verkoudheden bezorgd kalkoen en varkensvlees. Maar mijn favorieten zijn die van kalkoen veel lichter en vetvrij in tegenstelling tot varkensrillingen. Ingrediënt. 2 vleugels van kalkoen 1 onderste pulp van.
  • Gebakken kalkoenbouten, een lekkernij die snel en gemakkelijk wordt bereid Bent u op zoek naar het beste recept voor gebakken kalkoenbouten?Het recept dat ik u vandaag presenteer, is er een van een heerlijk en aromatisch gerecht. Het kan niet anders gezien het feit dat de kalkoenbouten gevuld zijn met allerlei kruiden en daarna licht gemasseerd worden met aromatische boter.
  • 2. Terwijl de kalkoenfilet in de oven staat, maak en was de champignons, snijd ze in plakjes en laat ze uitlekken. 3. Doe apart, in een pan, de rest van de boter om te smelten, voeg de champignons toe, voeg de bloem toe, meng goed om geen klontjes te vormen en giet de warme melk erbij.
  • Ik kom in het extra seizoen met dit kalkoenrecept in de oven, maar je moet weten dat ik me niet haastte om er een te maken. Ik heb ook andere kalkoenrecepten geprobeerd, maar het lukte pas toen ik een heerlijk en spectaculair resultaat kreeg. Dit is de enige manier waarop ik voortaan de hele kalkoen in de oven zal garen, het is alle moeite waard en is zeer effectief bij feestelijke maaltijden.

Kalkoenborst - 58 recepten - Petitche

  1. Het recept voor cold turkey of gehaktballen is een recept dat ik van mijn moeder ken. Aan de vooravond van de wintervakantie maakte mijn moeder ons de beste kalkoen- en varkenskoude. Maar mijn favorieten zijn de lichtere en vetvrije kalkoenen, in tegenstelling tot de rillingen van het varkensvlees. Ingrediënt. 2 kalkoenvleugels 1 onderbeen.
  2. Een perfect recept voor wie de voorkeur geeft aan vlees op smaak gebracht in wijn, met veel saus. Het recept voor kalkoenmedaillons wordt stap voor stap uitgelegd, om uw werk gemakkelijker te maken
  3. Turkije vlees recepten. Bereid met deze kalkoenrecepten de lekkerste gerechten voor kinderen en familie Of je nu kiest voor recepten voor feestelijke maaltijden of voor simpele recepten, kalkoengerechten zijn altijd een lekkere en gezonde oplossing.
  4. Kalkoentaartjes, gebakken met rijstpilaf in persoonlijke recepten Koop op de markt een zak kalkoentaartjes (van Bacau of geïmporteerd uit Slovenië), enorm, geelroze (ongeveer 6 stuks bij 1,6 kg), ijspak
  5. Kalkoengehaktballetjes, te volgen regels voor een succesvol recept. Dit is de belangrijkste regel om te volgen bij het maken van kalkoengehaktballetjes. Je moet het vlees heel, heel goed koken. Zo lekker dat het vlees vanzelf van de botten valt. Zo krijg je een sterke gehaktbal die zijn vorm behoudt
  6. ut. Koken 2 uur 30

We maken de achterhand van de kalkoen schoon (als we kip, eend of hele kalkoen hebben, snijden we deze) en plaatsen de stukken in een diepere kom. We maken de wortelen, de peterseliewortel schoon en snijden deze in plakjes. We maken de ui schoon en snijden hem kleiner. Hak de groene peterselie fijn en rasp de knoflook op een kleine rasp.De kalkoenlever met ui is heerlijk. Om dit recept te bereiden, wast u de lever met de lever en laat u deze uitlekken in een zeef. Pel een ui, hak fijn en bak in olie. Als de ui transparant is geworden, voeg je de lever toe en laat je het sudderen tot het van kleur verandert.Als je een kind van bijna 7 jaar en een baby van 6 maanden hebt, is het duidelijk dat er niet veel tijd is om in de keuken, dus ik ben op zoek naar snelle recepten zoals deze. Uit de serie wat anders om goed te koken, maar dat kost ons niet veel tijd

Gebakken kalkoenpoten eenvoudig recept met aardappelen en

  • Home »Chef met messen» Recepten. Zo maak je de lekkerste kalkoensoep ter wereld! Je zult niets beters eten! Het geheim is aan het licht gekomen! maandag 13 februari 2017 17:22 Bijgewerkt maandag 13 februari 2017 18:00 Wil je echt een lekkere soep maken en heb je geen inspiratie? Dan dit recept.
  • Recepten met Vlees Kip Gebraden Kalkoen in de Oven. Door. Gabriela-26 oktober 2019. 3939. DIRECTE PRIJS OP HET RECEPT PRINT HET RECEPT. Hallo mijn lieverds! Vandaag hebben we het over een malse en sappige steak, de kalkoensteak, waarvan ik zeg dat elke huisvrouw die voor haar gezin zal maken. Ik moet bekennen dat ik het niet al te vaak heb voorbereid.
  • Kalkoenvlees is erg populair, zowel voor de dagelijkse maaltijd als voor speciale gelegenheden zoals Pasen of Kerstmis en is een gezonder alternatief. Kalkoengerechten zijn ontzettend lekker, ze zijn snel en gezond bereid met Thermomix en worden door iedereen geconsumeerd, van de grootste tot de kleinste.
  • gebakken kalkoenpoten. De poten waren sappig en zeer geurig door de gebruikte kruiden
  • Turkije recepten uit de Roemeense en internationale gastronomie. Recepten voor kalkoengerechten zijn talrijk en gemakkelijk te bereiden. Kalkoenvlees wordt steeds meer gewaardeerd in de traditionele Roemeense keuken en de gerechten kennen een grote diversiteit. Soepen, bouillons, salades of steaks of waarom geen snacks en voorgerechten, het is allemaal zo.

Kalkoenvlees Laura Laurenți

  1. Kalkoenvlek in drie stappen Niet iedereen is fan van vlees zoals lams- of varkensvlees, dus moeders kiezen er soms voor om kalkoen te koken. We dachten eraan u de beste kalkoenvlek te presenteren, voor een absoluut heerlijk gerecht. Als je niet genoeg marinade hebt om de kalkoen volledig te bedekken, kook hem dan
  2. Gevulde kalkoenrecepten: hoe u gevulde kalkoen kookt en de lekkerste gevulde kiprecepten, gevulde gebakken kip, gebakken karbonade met champignons, kalkoenkoude, kalkoenkelen, kalkoengoulash, gebakken kalkoen, kalkoenborst, kalkoenlever, kalkoenfudulii
  3. Ik had al heel lang trek in kalkoen, maar dan wel zo'n grote, gemaakt in de oven! Maar ik moet wachten op het juiste moment om een ​​hele kalkoen te koken, een feestdag, een familie-evenement, zoiets.Tot die tijd maakte ik echter een kalkoenstoofpot, met veel groenten en zeer geurig.
  4. Verenigd. Kalkoenvlees is voedsel dat kan worden gebakken, gekookt, gestoomd, gebakken, enz. en kan di geconsumeerd worden

Kalkoenhamburger, een heerlijk en licht recept met kalkoen Kalkoenburgers, huisgemaakt hamburgerrecept met kalkoen. Het recept van de kalkoenburger is echt extreem eenvoudig en heerlijk. Ik maak ze vaak voor het avondeten en we eten ze met gebakken groenten, seizoenssalades en natuurlijk met kalkoenbroodjes. Paasrecepten, Vleesgerechten Ingrediënten: (6 porties) 1 kg kalkoenvlees - we gebruikten vruchtvlees zonder been 12-13 slierten groene ui 12-13 slierten groene knoflook 250 ml tomatensap peper zout 5 eetlepels olie Vandaag vertel ik je over een van de best bewaarde geheimen in de keuken Recept-Smart, namelijk kalkoenhartenstoofpot Het recept is buitengewoon eenvoudig en snel, maar om het te bereiden, moet je een beetje de schappen van je favoriete hypermarkt verkennen Gegrilde kalkoenfilet: bekijk hoe je het recept bereidt en welke ingrediënten je nodig hebt voor dit recept. Volg de stappen van het recept: Gegrilde kalkoenfilet

Gevulde kalkoen Ingrediënten: Een kalkoen van ca. 2 kg (klaar gesneden), 100 g rijst, 50 g boter, 3 eieren, 80 g ui, peper, peterselie, dille, 1 kg kastanjes, zout, piment, 50 ml rum, pipota en lever van 2-3 kippen. Bereiding We presenteren 5 heerlijke recepten voor kalkoenbiefstuk voor de feestdagen. 1. Gebraden kalkoen met groenten en wijn. Uit dit recept, dat ik meerdere malen in de praktijk heb gebracht, komt een zeer smakelijke steak die smelt in je mond. Het is ook heel eenvoudig, het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten voor het aas mengen en het vlees in het mengsel houden. Recepten Hoe maak je de beste kalkoen gehaktbal Hoe maak je de beste kalkoen gehaktbal. Opmerkingen. kalkoen-gehaktbal-580x400.jpg. We hebben vandaag een recept voor kalkoengehaktballen voor je. Ingrediënten (4 kommen) 2 kalkoenvleugels 1 kop erwten, uitgelekt.

De kalkoenrol is ook geschikt voor de feestdagen, ter vervanging van de traditionele biefstuk. Ingrediënten kalkoenborst 150 g pistachenoten 200 g gedroogde abrikozen 100 g gedroogde veenbessen 200 g gerookt spek 200 ml droge witte wijn 40 ml olijfolie Rucola peper zout, voor erbij recepten Roemeense en internationale keuken, recepten Traditioneel, Dranken, Soepen, Conserven, kalkoen, Dessert, vlees, lam, brood, pasta, gebak. Meer kalkoenrecepten vind je hier. Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de discussiegroep van de blog hier. Ingrediënten kalkoenpulp in de oven. 2 kalkoenpoten. 3-4 eetlepels olijfolie. zout, zoete paprika. 1 bol knoflook Recepten van kip en kalkoen. Lekkerder eten dan het restaurant. Simpele en snelle recepten

Runderrol met pistache van Retete Timea. Recept Kalkoenborstrol met spek en champignons van Dishes, words and flavours. Kippenbouten met mosterd van Recepten Timea. Vita Angus recept in ui en pepersaus van Timea recepten. Recept Kalkoenrol met champignonstoofpot van Sweets of all soorten. Kip Stoofpot Recept van Laura's Sweet De kalkoenborstrol gevuld met groenten en kaas kan een uitstekend hoofdgerecht zijn, samen met een garnering en de gevormde saus, maar het kan ook een aperitief zijn als het koud wordt geserveerd.. In beide varianten is de kalkoenborstrol net zo lekker en hartig. Ik raad je aan om andere recepten voor vleesrolletjes te proberen die je op de site kunt vinden! 16 juli 2011 Turkije Recepten, Steaks 1 Kalkoen Steak Recept Aanbevolen voor speciale gelegenheden, kooktijd bereikt bijna 3 uur, dus ik kan niet zeggen dat het een steak is die je elke dag kunt maken, bovendien is de kalkoen erg groot, dus je hebt om een ​​heel groot gezin te hebben dat in één keer geconsumeerd kan worden.Keelen worden gekookt in gezouten water. Schuim indien nodig. Snijd de paprika, wortel, selderij, ui en peterseliewortel in blokjes en voeg ze na het koken van de kelen toe aan het sap. Laat 5-10 minuten koken en voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe. KAN

Curcan Archives - Culinaire recepten - Roemeens en uit

De kalkoenborst wordt gedroogd met absorberende handdoeken en vervolgens bestrooid met zout, peper en citroenschil. In een oven-gearomatiseerde kalkoenpulp Snijd de kalkoenpulp in rondjes, samen met het bot DE MEEST GEBRUIKTE INGREDINTEN. vet peper koekjes cacao aardappelen kaas uien tijm champignons gist rum essence vanille-essence meel laurierblaadjes yoghurt citroen dille appels wortelen walnoten oregano eieren eieren tomatenpuree peterselie paneermeel kippenborst peper zwarte peper bakpoeder tomaten zout kaneel selderij olie olijfolie boter knoflook suiker suiker poedersuiker . Kalkoenborst met groenten: bekijk hoe je het recept bereidt en welke ingrediënten je nodig hebt voor dit recept. Volg de stappen van het recept: Kalkoenfilet met groenten

Gebakken kalkoensteak, klassiek recept, eenvoudig

  1. Eenvoudige recepten Recepten met kalkoenvlees. Turkije Ostropel met Aardappelpuree. Omdat ik van sausgerechten houd, kreeg ik vandaag een kalkoenostropel geserveerd met aardappelpuree verrijkt met groene uien. Ik bereidde het klatergoud iets consistenter in die zin dat ik de paprika bijdroeg, en de tomaat was.
  2. In Lidl Kitchen vind je recepten voor alle smaken. Laat je inspireren door Lidl Kitchen-recepten
  3. ut Gemakkelijk. Kalkoen met gebakken korst is het perfecte recept voor MAGGI-vakanties. Je zult niet alleen versteld staan ​​van de geweldige goede smaak, maar je zult versteld staan ​​van dit uitgebalanceerde, gezonde en voedingsrijke recept.
  4. Kalkoenvlees (ongeveer 400 g) 2 eieren. 2 middelgrote aardappelen. 1 wortel. Verse spinazie (een flinke hand) 2 takjes groene ui. Een teentje groene knoflook. Patrunjel. Dille. Groenen van de Provence. Peper. Olijfolie. Sesam. Bereiding: Ik heb het vlees gesneden en gemengd met een beetje olijfolie
  5. Recepten & gt Food & gt Kalkoenstoofpot met aardappelen Kalkoenstoofpot met aardappelen Een licht en zeer snel voedsel, deze kalkoenstoofpot met aardappelen kan de perfecte oplossing zijn voor lunch of diner
  6. kalkoenrecepten Dit weekend vindt bij Agronomie een nieuwe editie van de beurs met traditionele Roemeense producten plaats. Op de beurs vind je veel producten, van kruiden, honing, melk tot vlees of gebak. Op de beurs zullen ook zangers en folkensembles aanwezig zijn, die [..
  7. Een in de oven geroosterde kalkoenbiefstuk brengt het gezin altijd aan tafel, of het nu een gewone dag, een evenement of een vakantie is. Er wordt gezegd dat kalkoenvlees gezonder is en minder cholesterol bevat dan kip, maar ik denk dat het afhangt van waar de vogel vandaan komt. Als we een paar enorme kalkoenpoten in de winkel vinden, zullen we ze zeker kopen (zoals we deden.

Kalkoengerechten - Culinaire recepten

  1. Kalkoenborstrol Een lekkere zelfgemaakte worst gemaakt van kalkoenfilet, in een heel simpele versie en voor iedereen verkrijgbaar. Ik heb het broodje voor de avondmaaltijd bereid met andere gerechten, maar ik hou van deze broodjes omdat ik elke worst die ik heb gekocht altijd kan vervangen
  2. Recepten & gt Eten & gt Gebakken kalkoen met bier Gebakken kalkoen met bier Als je hebt besloten om gebakken kalkoen met bier te koken, leg het vlees dan de avond ervoor om te marineren en je krijgt de perfecte malsheid
  3. Kosten voor 8-10 porties: 32 Lei Ingrediënten kalkoenborsjtrecept: 1,5 kg kalkoenvleugels en -halzen, 1 L borsjt, 3-4 wortelen, 2-3 grote uien, 1/2 selderij, 1 pastinaakwortel, 1 peterseliewortel, 2 -3 rode, gele, groene paprika's, 2-3 grote tomaten, 1 bosje lariks, verse dragon, 1 ei, zout We nodigen je uit om hieronder het borsjt-videorecept te bekijken.
  4. Kooktips # kooktips # kalkoen # kalkoenrecepten # gevulde kalkoen Gevulde kalkoen: 5 trucs voor een perfecte vleesbereiding Gevulde kalkoen: 5 trucs voor een perfecte vleesbereiding Kalkoenvlees is lekkerder, voller en voedzamer dan kip, maar iets moeilijker te bereiden. Als je gevulde kalkoen liever in de oven kookt, is het belangrijk om er een paar te kennen.

Kalkoenborstrecepten: kalkoenborst

  1. kalkoenrecepten We hebben nog maar een paar dagen tot kerstavond. Vanaf nu bereiden we allerlei recepten om de vakantietafels te vullen. Piftia, sarmalutele, worst of caltabosii staan ​​bovenaan de voorkeuren van de Roemenen We weten allemaal dat ze, als ze te veel worden gegeten, een paar centimeter aan ons figuur kunnen toevoegen.
  2. Hoe kalkoen / kippenpuree te bereiden INGREDINTEN. 250 gram gehakt kalkoen (of kip) BEREIDING. Doe het gehakt in een pan, voeg 3-4 eetlepels water toe en laat op middelhoog vuur sudderen. Roer af en toe met een houten lepel en laat het geheel goed gaar koken
  3. ica erg smaken en ploegen. Je kunt het voor jezelf of voor de gasten bereiden, iedereen zal er blij mee zijn. Ik heb de laatste tijd varkensvlees en rundvlees gekookt en ik leek iets lichters en misschien zelfs gezonder te missen en zo kwam ik bij het kalkoenvlees, meer bepaald een kalkoen bovenbeen
  4. ut. Vogelsoep en wijn worden toegevoegd, evenals het sap dat uit het kalkoenvlees komt.

Een eenvoudig recept voor rode en malse kalkoen met gebakken aardappelen. Een smakelijk vleesgerecht met een garnituur van goudgeel gebakken aardappelen. INGREDINTEN: - 1,5 kg kalkoenvlees - 1 kg aardappelen (niet groot) - ui - 1 theelepel gemalen zwarte peper - 1 theelepel kurkuma - 1 theelepel paprika - zout - naar smaak - 4 eetlepels olie met . Kookrecepten: Gerookte kalkoenfilet - recepten voor gegrilde steak Dit recept is geweldig voor grillfeesten, omdat je veel vrienden kunt voeden. Het heeft een gemiddelde moeilijkheidsgraad, maar is tegelijkertijd gezond, want het bevat 115 calorieën, 26 g eiwit en slechts 1 g vet (waarvan 0 g verzadigd), bij een portie van 85 g Sarmale met kalkoenvlees. de hoek en we denken allemaal na over wat we dit jaar nog meer goed kunnen voorbereiden. Als we aan kerstgerechten denken, denken we natuurlijk automatisch aan de heerlijke sarmale.Dit jaar dacht ik aan de light-versie, met kalkoen in de oven. Gebakken kalkoen recept. Ingrediënten: 2500 kalkoen, 4 appels, 7 g peper, 20 g zoete paprika, 100 g reuzel, 50 g zout, 150 ml witte wijn, 200 ml water Bereiding: De kalkoen wordt schoongemaakt, gewassen, ingewreven met zout en paprikapoeder, bestrooid met peper. In de kalkoen worden hele appels gestoken, geschild

Ik zei in een vorig recept al dat ik gek ben op gehaktballen. Nou, het is tijd om mezelf te verwennen: kalkoengehaktballetjes gemarineerd in tomatensaus. Minunateeeee, delicioaaaaaaaaa. Voor mij was het recept niet ingewikkeld en de ingrediënten verre van verfijnd, maar het was een waar culinair feest.We wassen de kalkoenborst, deppen hem met een droog servet en snijden hem vervolgens in reepjes. We spreiden een plastic vel op het werkblad. We leggen er de reepjes varkensham op (een boven en een onder, horizontaal). Leg de kalkoenborstreepjes over de plakjes ham. Vet de kalkoenborstreepjes in met eerder bereide kalkoenboter Kalkoenrecepten Kalkoenkalkoen met balsamicoazijn. Kleine kalkoenrolletjes met champignons. Aardappelomelet met kalkoenham. Kalkoenspiesjes met pikante saus. Turkije in de pan. Kweepeer kalkoen. Oude recepten. aangesloten leden. Wees dicht bij ons. Adres: Telefoon: 021 440 22 46. E-mail: [email protected] Carnea tare şi neprietenoasă de curcan este cum nu se poate mai potrivită pentru fierberea lentă, extractivă, care să dea consistenţa cuvenită unei ciorbe rădăuţene. O puteţi prepara din partea inferioară a pulpelor de curcan, aripi sau chiar gâturi

Curcan la cuptor - Retete culinare : e-Retet

Aperitive aperitiv gustos, aperitiv rapid, aperitive simple, rosii umplute, aperitive in imagini, retete aperitive Supe, ciorbe, borsuri Retete de ciorbe romanesti, ciorba de burta in imagini, ciorba de vacuta, ciorba radauteana, reteta de supa de pui, cum se face supa de pui, supa de pui cu taitei, supa de pui cu galuste, retete de supa, retete de ciorbe, retete de supe si ciorbe in imagini. Flaminia Boc Mă numesc Flaminia Boc (Flamy pe scurt), am 30 de ani și lucrez în publicitate, sunt specialist în marketing online. Sunt o persoană foarte creativă și mă pasionează fotografia, bijuteria, călătoriile și gătitul Ingrediente 5 boluri mici - Piftie de curcan 2 aripi si 1 pulpa de curcan, 2 cepe medii , 1/2 telina mica, 5 catei usturoi, 1 lingurita boabe de piper, 2 foi de dafin, 1 lingurita de sare cu varf , 10 gr gelatina In fiecare an cresc un curcan de casa, BIO fara antibiotice #pentruprieteniimeigurmanzi Curcan la Sebi acasa. In aceasta gustoasa reteta de curcan cu legume, puteti folosi orice legume doriti. Gastronomia in ziua de astazi nu are limite, dar eu va invit sa probati aceasta reteta de curcan cu legume, folosind doar legumele pe care vi le-am prezentat si o sa ramaneti fascinati de gustul obtinut

Retete curcan - Gustos

Chiftele de curcan si porc din: curcan, porc, ceapa, ou, lapte, pesmet, sare, piper, ulei, apa. Ingrediente: 1 kg de curcan tocata 1 kg de carne de porc tocata 1 ceapa tocata 1 ou 3 linguri de lapte 3/4 cană pesmet 1/2 cană pesmet 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță piper 4 linguri ulei de măsline [ Tocanita Taraneasca de Curcan cu Sos pe Saturate Tăiate mai mari, legumele nu participă la o tocăniţă numai cu gust şi aromă ci vin să se mândrească cu o participare mai trupeşă, mai personalizată. În defilarea lor prin blidul cu tocăniţă, fiecare se oferă să te cucerească obligându-te subtil să exclami copilăreşte. Supa de curcan cu legume 01/02/2011 by Teo 1 comment Daca tot vroiati o reteta de mancare dietetica, sau cel putin sa nu fie o bomba calorica, m-am gandit la supa de curcan cu multe [

Piept de Curcan la Cuptor - Reteta Vide

Retete culinare simple, rapide si la indemana oricui. Aici puteti gasi retete vegetariene, retete sanatoase, retete de post, retete simple, la indemana oricarui bucatar amator INGREDIENTE 1 pulpa de curcan 1 ardei gras rosu mare 1 ceapa mare 1 pastarnac mare 2 morcovi O bucatica de telina 3 cartofi 2-3 linguri fidea 2 oua Patrunjel MOD DE PREPARARE Am pus carnea la fiert in aproximativ 3l de apa pentru aproximativ 1h jumatate, apoi am adaugat si legumele - cartofii taiati [ Search by tag: retete-curcan RULOURI DE CURCAN. 5 mai 2015 By hapleablog in Preparate din pui&curcan. Un curcan făcea mișto-uri Până-a devenit rulouri INGREDIENTE 800 gr pulpa de curcan dezosata 2 morcovi taiati fasii 250 gr cascaval razuit usturoi pisat, iaurt 25 gr unt sare, piper, oregano, salvie PLAN DE LUCRU rulouri de curcan taiem.

Retete culinare : e-Retet

24.01.2020 - Explore Danuta Buzatu's board Curcan on Pinterest. See more ideas about Curcan, Gătit, Rețete culinare INGREDIENTE: 1 lingurita seminte de chimen prajite 1 catel de usturoi 400 gr carne de curcan tocata 2 linguri de oregano proaspat maruntit, magh Retete Desertur


Piftie de Curcan

Piftia de pasare e destul de pretentioasa, de aceea am sa va zic cum o fac eu ca sa-mi iasa limpede.

Inainte de toate, pun bucatile de pasare in oala si le sarez bine, ca sa-si lase parte din sange pe fundul ei (de data asta pulpe de curcan) Dupa ce vad ca sangele s-a scurs suficient, scurg bine toata zeama aia cu sare, spal carnea si-o pun la fiert in apa rece cu sare. Focul tre sa fie binisor spre tare pana incepe sa dea primul clocot.

Acuuuuum, vine "minutul magic". si anume: faceti focul mititel de tot, atat doar cat sa forfoteasca apa din jurul carnii - moment cand spuma incepe sa se inchege la suprafata si se poate lua in bucati (nu se imprastie peste tot, e compacta) Asadar, pana da in clocot si luati spuma, nu va miscati de langa oala, ooof.

Cand vedeti ca nu mai e urma de spuma, puneti o ceapa alba cu coaja cu tot, taiata in doua, doi catei de usturoi si piper verde sau alb.

Lasati la fiert vreo 2 ore, 2 ore si jumatate (fara capac) , pana carnea infloreste pe os, dar inca nu e desprinsa. In acest moment puneti legume ca pentru orice supa: morcovi, patrunjel, pastarnac si telina. Mai fierbeti impreuna cu legumele inca vreo 20 de minute, cand, carnea va fi de tot desprinsa de pe os (nu se destrama in supa dar abia se tine in pielitele ei).

Scoateti tot ce se afla in supa pe o farfurie, strecurati printr-un tifon zeama si dati-o la racit pana cand grasimea solidifica la suprafata. Luati aproape de voi un vas cu apa calda, inmuiati o lingura in ea si incepeti sa strangeti grasimea, inmuind din cand in cand lingura in apa calda.

Cand supa este degresata de tot, repuneti-o pe foc mic si cand e foarte calda (dar nu fiebinte de tot) aruncati in ea cat usturoi va vine la mana! Dar nu-l pasati ci il tocati din cutit, maruntel de tot - usturoiul pasat risca sa tulbure zama la care ati muncit din greu s-o mentineti limpede.

In timp ce usturoiul isi lasa duhoarea divina in supa (de-acum puteti pune capacul pe oala, ca sa nu pierdeti nimic din parfum . ), taiati cuburele carnea si legumele.

Daca vreti sa faceti portii individuale, luati pahare si faceti asa: puneti un strat subtire de supa in fiecare, lasati sa se inchege pe jumatate si infigeti in el primul ornament pe care vreti sa-l vedeti cand veti intoarce continutul cu fundu-n sus. Apoi alt strat de supa gelatinoasa si, carnea . si asa mai departe, tot straturi straturi, ca sa arate gigea:)

La noi se mananca cu hrean si, ori plus, sfecla. In regat se mananca cu mustar, prin alte parti cu ceapa rosie in otet. Fiecare cu bordeiul sau. .


Răcitură de curcan

Pentru că este carne de curcan este bine să fie şi nişte aripi. În funcţie de carnea aleasă, este necesară mai puţină sau mai multă gelatină la amestecul final pentru închegare.


Peste carne se adaugă apa rece, o ceapă întreagă şi un morcov tăiat în două. Se pune sare după gust. Se pune amestecul la fiert.


Dacă se fierbe la presiune, apa adăugată trebuie doar să acopere carnea, dacă se fierbe în oala deschisă, atunci este nevoie de mai multă apă. Se fierbe carnea până se desprinde de pe os. La oala sub presiune este nevoie între 40 şi 60 de minute. La oala deschisă este nevoie de 2-3 ore. După fierbere, se lasă 5-10 minute la răcit. Se îndepărtează ceapa şi morcovul. Se extrage carnea şi se mărunţeşte.


În zeama rămasă se adaugă usturoiul pisat în prealabil.


Se trece zeama prin strecurătoare.



Dacă este nevoie, se adaugă gelatina dizolvată peste această zeamă.



Carnea mărunţită se repartizează în vasele în care urmează a fi preparată răcitura. Este de preferat ca acestea să fie puţin adânci şi să fie cât mai întinse pentru a se putea închega mai uşor.



Peste carne, se adaugă zeama.




Vasele sunt lăsate nemişcate într-un loc răcoros până la închegare.



Se poate servi cu salată de sfeclă roşie şi hrean.


Ce părere ai despre această reţetă? Lasă-ne un comentariu să ne spui cum ţi-a ieşit sau dacă ai nevoie de îndrumări suplimentare.


Racituri, piftie de curcan

  • Portii: 14 Persoane
  • Timp de preparare: 20min
  • Timp de gatit: 4h
  • Calorii: -
  • Dificultate: Greu

Reteta de racituri sau piftie de curcan este o reteta pe care o stiu de la mama mea. In pragul sarbatorilor de iarna mama ne facea cele mai bune racituri de curcan sau de porc. Preferatele mele sunt insa cele de curcan mult mai usoare si fara grasimi spre deosebire de raciturile de porc.


Rețete de sezon. Piftie de porc și piftie de curcan

Piftia este una dintre cele mai îndrăgite preparate la români, mai ales că se pregătește destul de rar, în special iarna, atunci când tăiem porcul de Crăciun.

Piftie de porc

Ingrediente: un picior mare de porc cu mult șorici și carne bună, sare, usturoi, fi de dafin, piper boabe și, opțional, gelatină.

Piciorul de porc porționat se pune la fiert într-o oală mare, cu apă cât să-l acopere și cu câteva boabe de piper și foi de dafin. Când piciorul a fiert, se scot foile de dafin și piperul, apoi se scoate carnea și șoriciul de pe oase. Se așează carnea și șoriciul fiert în castroane, iar în zeama de la carne se pune sare și usturoi tocat mărunt. Zeama se adaugă în castroane peste carne și se lasă piftia cel puțin 12 ore la răcit, într-un loc răcoros sau în frigider.

Piftie de curcan

Ingrediente: două aripi de curcan, un picior mic de porc, sare și două căpățâni mari de usturoi. Dacă doriți, mai puteți pune un cub de knorr de legume.

Aripile de curcan împreună cu piciorul de porc se fierb 60 minute în cca. 3-4 litri de apă cu sare și un cub de knorr – legume, în oala sub presiune. Când s-au fiert, se scoate carnea din oală și, după ce s-a mai răcit, se curăță de pe oase.

În zeama de piftie, se pune apoi usturoiul curățat și pisat, se amestecă 3-4 minute, apoi toată zeama se strecoară. Carnea dezosată se pune în castroane, iar zeama se toarnă deasupra și se dă totul la rece, până se încheagă.


Piftie de curcan

Piftie de curcan retete: cum gatesti piftie de curcan si cele mai gustoase retete de piftie de ciolan afumat, piftie din ciolan afumat, piftie cu ciolan afumat, chiftele de curcan, fudulii de curcan, carne de curcan, rasol de curcan, gulas de curcan, gaturi de curcan, mancare de curcan.

Piftie de curcan cu gelatina

Aperitive, Aperitive cu carne, Craciun 2 bucati aripi de curcan 3 gaturi de curcan 1 ceapa 1 radacina de telina mica 3 morcovi 3-4 foi de dafin 1 lingura boabe de piper 4-5 catei de usturoi (dupa gust) 2 plicuri praf de gelatina (20 g) sare

Piftie de curcan cu morcov

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun tacamurile de la un curcan: aripi, picioare, cap, pipota, 2 morcovi, 2 cepe, 2 radacini de pastarnac, sare, usturoi, dupa gust

Piftie de curcan portionata

Morcovi, Hrean, Hrean ras pentru aproximativ 10-15 portii: 1,5 kg carne de curcan: pulpe aripi 500 g capatani si gheare de pui (ca sa se inchege mai repede) 1-2 cepe 2 morcovi 1 castravete acru 1/2 gogosar acru (pentru decor) hrean ras 1-2 capatani usturoi cateva fire.

Piftie de curcan

Usturoi, Usturoi, Apa 2 aripi de curcan 2 pulpe inferioare 1 ceapa 1 morcov sare usturoi

Piftie - racituri - de curcan

Morcovi, Curcan, Apa 3 aripi de curcan oase de curcan 1 capatana usturoi 2 morcovi 1 telina mijlocie 1 ceapa mare 4 oua prepelita 6-8 morcovi baby patrunjel verde sare piper

Piftie din curcan

Morcovi, Apa o aripa din curcan un copanel din curcan 2 gaturi de curcan 2 capatani de usturoi apa sare 2 morcovi o ceapa

Piftie curcan

Mancaruri cu carne 2 kg carne curcan(piept,pulpe,aripi) 600g capatani si ghiare de pui 2 cepe 3 morcovi 3 capatani de usturoi sare piper 2/3 oua

Piftie, racituri moldovenesti

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun 3 aripi de curcan-cca 1 kg de carne, 2 morcovi, o ceapa, usturoi,

Gat de curcan umplut

Curcan, Apa 1 pipota curcan 1 ficat curcan 1 ceapa 1/2 cutie ciuperci ardei gras colorat 1 ou sare piper 2 linguri ulei.

Snitel din piept de curcan

Piept de curcan, Curcan piept de curcan 2 oua faina fulgi de porumb sare piper ulei

Piftie de porc portionata

Morcovi, Hrean, Hrean ras pentru aproximativ 10-15 portii: 2 kg carne de porc pentru piftie: 1-2 urechi 4 picioare 1 ciolan proaspat carne de la cap 1 ceapa 2 morcovi 1 castravete acru 1/2 gogosar acru (pentru decor) hrean ras 1 capatana usturoi cateva fire patrunjel verde.

Ruladă din piept de curcan

Curcan, Mancaruri cu carne, Mancaruri 1 piept de curcan 6-8 felii de bacon pentru umplut: 1 ceapă 2 tulpini țelină 60 g unt crutoane sare piper cimbru 1 măr

Drob din maruntaie de curcan

300g inimi de curcan 400g ficat de curcan 6 cepe verzi 4 fire de usturoi verde o legatura de marar o legatura de patrunjel 5 oua un prapure pentru invelitul drobului sare piper

Chiftele de curcan la cuptor

Mancaruri cu carne, Carne tocata, Aperitive 1 kg carne de curcan 2 linguri făină 1/2 legătură mărar proaspăt 1 cățel de usturoi sare piper 2 ouă 1 cartof 1 ceapă ulei pentru prăjit (opțional)

Rotite cu br^anz

Pesmet, Curcan 4 filete ( carne de pui curcan vit

a ( edam,flamengo. ) 4 felii sunc

am^aie optional sare piper boia sau curcuma ierburi aromate: ierburi provence ment

Piftie

Mancaruri cu carne picioruse de porc usturoi(o capatana) sare,piper,boia dulce.

Pulpe de curcan umplute

Mancaruri, Mancaruri cu carne ingrediente : 3 ciocanele curcan dezosate 500 ml supa de curcan 200 grame prune uscate 100 grame pesmet 1 ou 50 ml vin dulce cimbru uscat 100 g hribi uscati 1 lg vegeta

Curcan cu gutui

Mancaruri cu carne -1 curcan ( 5-6 kg) - condimente pentru curcan (amestec rozmarin salvie etc.) -sare si piper -3-4 mere gutui de marime medie -1-2 buc. de telina taiata in felii mari -1 ceapa mare - 200 ml de vin ( 100 ml cognac) -unt topit

Piept de curcan în crustă de parmezan și usturoi

Curcan, Mancaruri cu carne, Fripturi 500 g piept de curcan 2 lingurițe ulei de măsline 50 g pesmet 1 linguriță pudră de usturoi 40 g parmezan 1/2 linguriță paprika sare piper pătrunjel

Curcan umplut cu portocale la cuptor

5-7kg curcan.3 kg portocale,usturoi.sare piper,vin alb

Drob de curcan cu usturoi verde

Preparate de Paste, Aperitive 500g ficat de curcan 500g pipote de curcan 3-4 oua intregi 2 legaturi mai ceapa verde 2 legaturi mari usturoi verde 2 legaturi patrunjel sare piper

Piftie

Mancaruri cu carne -1,5kg jambon -3 cepe -2 lingurite de secretul gustului de legume -usturoi -sare

"Fitze" de curcan

Mancaruri cu carne piept de curcan, smantana, cozi de ciuperci albe, marar, chilli, usturoi, sare, ulei

Piept de curcan cu ierburi aromatice

Curcan, Fripturi, Mancaruri 1 piept de curcan 3 căței de usturoi 2 lingurițe boabe de muștar 1 linguriță rozmarin 1 linguriță salvie 1 linguriță cimbru sare piper 2 linguri ulei de măsline 2 lingurițe zeamă de lămâie 1 pahar de vin sec

Rulada de curcan

Mancaruri cu carne -500g carne de curcan -4 oua -20g faina -vegeta -marar verde -50g ulei -mustar

Rulouri curcan cu mar

Mere, Condimente 500 g carne curcan (pulpa piept) 4 mere condimente

Curcan umplut

Mancaruri, Fripturi 1 curcan, umplutura: 1 mar, 1 ceapa, 1 bat de scortisoara + 1 cup apa (250 ml apa), crengute de rosmarin si salvie, ulei vegetal.

Racituri (Piftie)

Mancaruri cu carne 6 labute de porc 1 ciolan porc (proaspete) 2 frunze dafin 1 lingurita boabe piper sare 1 capatana usturoi 1 ceapa alba.

Fudulii de curcan la tigaie

Mancaruri cu carne 500g fudulii de curcan 3 catei de usturoi 2-3 linguri vin alb sare si piper 1 lingura unt

Frigarui cu ficatei si inimi de curcan

Rosii cherry, Ciuperci, Arpagic 200g ficatei de curcan 150g inimi de curcan un ardei galben rosii cherry arpagic 250g ciuperci tepuse de frigarui

Piept de curcan cu ciuperci

piept de curcan feliat 200 ml smantana 1 cutie ciuperci taiate 1 lingura mustar sare piper patrunjel verde tocat

Snitele din piept de curcan

Mancaruri cu carne 1 piept de curcan 3 oua 200 gr faina 300 gr pesmet sare piper ulei pt prajit

Rulada de curcan

Mancaruri cu carne 500-600 gr piept curcan 250 gr ardei capia copt 250 gr cascaval/ branza mai nesarata oregano ulei masline sare piper

Hamburgher Din Carne De Curcan

Mancaruri cu carne 700 g carne tocata de curcan sare, 5 catei de usturoi 1 ou

Curcan cu oua Ochi de paun

Cartof, Patrunjel, Gutuie 700 g piept de curcan 400 g carne tocata de curcan 5 oua fierte tari 30 g branza topita/cascaval 1-2 cepe 1 ardei gras rosu 10 ml ulei 2 linguri ulei de masline 1 legatura verdeata (marar patrunjel) 1 cartof 1 mar 1 morcov 1 gutuie 1 pahar vin 5.

Piftie de porc

ingrediente: -un piciorus mai delicat de porc -2 urechi imense -1 capatana de usturoi -sare

Rol de curcan impachetat

Mancaruri cu carne 350 g carne tocata de curcan 500 g ciuperci champignon 3 cepe 1 morcov 8 bucati piele de la pieptul de pui sau de curcan 6 felii branza topita 8 feliute sunca presata 1 gogosar acru 1 ou 20 ml ulei 50 ml ketchup 2 lingurite seminte de susan 3.

Friptura din pulpa dezosata de curcan

Cartof, Dafin 2 pulpe superioare de curcan 1 foaie dafin 5 catei de usturoi(taiati feliute) 1 bucata scortisoara cartofi ulei delikat putina boia iute piper sare

Chifteluțe italienești cu carne de vită și curcan

Curcan, Carne tocata, Carne vita 1 lingurițe ulei de măsline 1 ceapă 2 căței de usturoi 100 g pesmet 60 g parmezan 2 ouă 1 linguriță busuioc + oregano uscate sare piper 350 g carne tocată de curcan 250 g carne tocată de vită sos de roșii și paste pentru servit

Rulada cu carne de curcan

Mancaruri, Fripturi 1 bucata de carne de curcan cascaval ierburi italiene sare cascaval ras un albus carnati 500 gr brocoli congelat

Tocanita de curcan cu galuste

Mancaruri cu carne carne de curcan o ceapa mare pasta de ardei rosii 2 oua 4-5 linguri faina ulei,verdeata tocata sare si piper

Drob de pasare

1piept de pui sau jumatate oasele de la pulpe de curcan -oase care au bucati de carne pe ele oase de la sfertul de curcan-cu carne pe ele 1gat de curcan-legume ptr supa ceapa,morcov patrunjel radacina,radacina de telina, de patrunjel 1legatura.

Rulou din pulpa de curcan la gratar

Cimbru 1 pulpa superioara curcan (

1-1,2 kg) 5-6 feliute branza topita (cascaval) 20-30 g sunca presata 1/2 gogosar rosu murat 3 linguri ulei de masline sare piper cimbru

Musaca de cartofi cu carne de curcan

Mancaruri cu carne 1 piept curcan tocat 4 cepe 6-7 cartofi 1 leg marar sare,piper ulei masline bulion

Ciorba din gat de curcan

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 ceapa 1 morcov 1 tulpina de telina 1 cartof,mijlociu gat de curcan,taiat bucati apa sare, piper patrunjel verde fidea lamaie

Curcan cu broccoli la slowcooker CrockPot

Broccoli, Condimente 1,5 kg carne de curcan broccoli condimente ulei de masline

Pulpa de curcan umpluta

Mustar, Vegeta, Boia 2 pulpe de curcan dezosate 1 cutie ciuperci 200 g ficatei pui patrunjel verde vegeta piper boia ulei mustar

Piept de curcan cu cartofi la cuptor

Cartof 500 gr piept de curcan 6 cartofi ulei de masline 1 pahar vin alb sare piper origano 2 catei de usturoi

Piept de curcan cu ciuperci si smantana

600 g piept de curcan 1 cutie ciuperci 4-5 catei usturoi 200 ml smantana 1 lingura faina 2 linguri ulei sare piper patrunjel verde

Mancare cu gaturi de curcan la cuptor

Mancaruri cu carne 1 caserola cu gaturi de curcan 1/2 kg cartofi 1 ceapa 2 morcovi 2 rosii pasta de tomate patrunjel sare


Cum se fac răcituri sau piftie din ciolan afumat – rețeta ungurească?

Cum se fierbe afumătura pentru răcituri sau piftie din ciolan?

Eu am folosit doar un ciolan afumat (crud și afumat) de la o măcelărie particulară. Un ciolan bondoc de 1,2 kg. Nu am mai adăugat și picioare afumate pentru că suntem doar 3 persoane și mai mâncăm și altceva înafară de răcituri.

Am pus ciolanul la fiert într-o oală încăpătoare (de cca. 4-5 L). Am adăugat 1 linguriță de boabe de piper, foile de dafin, chimenul, ceapa (una albă și una roșie), 2 căței de usturoi, morcovul curățat, tijele de telină (apio). Dacă nu aveți tije de țelină atunci puneți o felie de rădăcină de țelină.

Sare nu am pus deloc pentru că am avut un ciolan tinut în saramură și apoi afumat. La final voi gusta și voi adăuga sare dacă este nevoie. Apoi am pus apă până sus în oală și am lăsat-o la fiert la foc mic timp de 2 ore. Puteți folosi și kukta (oala sub presiune) caz în care timpul de fierbere este de 1 oră (cronometrat din momentul în care oala începe să fâsâie – semn că a intrat în regim de fierbere).

Am testat carnea și am observat că e moale și stă să cadă de pe oase. Am scos cu grija ciolanul fiert și l-am lăsat la răcit într-o tavă. Am scos apoi oasele (pe care le-am păstrat) și am pus carnea într-o caserolă (acoperită cu șoric și grăsime pentru a proteja carnea împotirva uscării).

Cum se strecoară și degresează răciturile?

Am strecurat conținutul oalei inițial doar cu o strecurătoare simplă care să capteze legumele și condimentele, eventualele bucățele de oase.

Am pus oala cu zeamă de răcituri afară, la rece, pentru a se închega frumos grăsimea de la suprafață. Ciolanul afumat este gras așa că vă recomand să nu săriți peste acest pas.

După răcire deasupra s-a format un strat alb de grăsime care s-a putut elimina extrem de simplu cu o furculiță.

Se poate observa că deja lichidul este gelatinos dar mai are nevoie de fierbere ca să scadă și mai mult. Culoare lui este mai închisă decât la piftia simplă datorită afumăturii.


Cum faci răcitură moldovenească

Ingrediente: 3 picioare de porc, un ciolan potrivit, urechi de porc, un morcov, un pătrunjel, o ceapă mare, usturoi, doi cartofi, sare, piper boabe, gelatină (facultativ)

Preparare: se spală bine picioarele, ciolanul, urechea de porc şi se pun întregi într-o oală mare (înaltă). Zarzavatul, cartofii, usturoiul, ceapa se curăţă şi se pun întregi la fiert împreună cu produsele de porc. Se pune apoi sare, piper. Se pune apă cât să le acopere foarte bine, cam cu 7-8 cm deasupra lor. Se pune un capac tras puţin deoparte de pe oală, şi se dă totul la foc mic, cât mai mic. Se lasă aşa la fiert 5-6 ore, până ce toată carnea se desprinde de pe oase. Nu se amestecă în oală şi nici nu se dă la foc mare. În caz contrar zeama se va tulbura şi răciturile nu vor mai fi limpezi. Când carnea aproape s-a desprins de pe oase, se verifică zeama dacă se lipeşte sau nu, adică dacă se gelifică. Se ia puţin cu lingura de deasupra, din oală, şi se pune pe o farfuriuţă, care se dă la rece verificând apoi starea acesteia. Dacă vi se pare că nu se gelifică suficient, se poate dizolva repede în puţină zeamă, un plic de gelatină. Se toarnă apoi gelatina dizolvată peste întreaga cantitate şi se mai lasă 2 minute pe foc. Când totul este gata se scoate carnea, cu grijă, să nu se tulbure zeama. Se desface de pe oase şi se pune în castronele. Peste acestea se strecoară zeama cu polonicul, foarte încet. Se dă totul la rece, până a doua zi.


Video: Kalkoen braden - Allerhande (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Moogudal

    We are waiting for the continuation. Of course, rather exaggerated, however, personal experience shows something close to what is described.

  2. Willy

    Het spijt me, maar naar mijn mening begaat u een fout. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  3. Dale

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we praten.

  4. Brashura

    Trek het je niet aan!

  5. Nuri

    Dit bericht van waarde

  6. Barrie

    Mee eens, het bericht erg handig



Schrijf een bericht