Nieuwe recepten

Recept voor stoofvlees met honing

Recept voor stoofvlees met honing


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Stukjes rundvlees
  • Steak
  • Stoofbiefstuk

Een smelt in de mond maaltijd gemaakt met stoofvlees dat zo gemakkelijk samen te gooien is. Gasten vragen hier keer op keer om.

273 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 kg runderstoofvlees, bijgesneden en in blokjes gesneden
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 groene paprika, fijngesneden
  • 3 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 2 grote wortelen, geschild en in plakjes
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 2 theelepels Engelse mosterd
  • 4 eetlepels ketchup
  • 500 ml water
  • zout en versgemalen peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:2u20min ›Klaar over:2u35min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de olijfolie en bak de stukken rundvlees snel aan alle kanten bruin. Doe de ui, groene paprika, bleekselderij en wortelen in de pan en bak 5 minuten, af en toe roeren. Haal van het vuur.
  3. Meng in een mengkom de honing, het citroensap, de mosterd, de ketchup, het water, het zout en de peper. Meng grondig.
  4. Doe het vlees en de groenten over in een braadpan van 2 liter. Giet het ketchupmengsel over het vlees en de groenten.
  5. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 2 tot 2 1/2 uur of tot het vlees zacht is.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(61)

Recensies in het Engels (44)

Was een aangenaam andere stoofpot die erg lekker was. Misschien een beetje zoet, dus de volgende keer doe ik er niet zoveel honing in, maar het vlees was heerlijk mals.-20 mei 2010

We hebben dit recept zojuist in een slowcooker geprobeerd en het is xxxxx-15 nov 2011

Absoluut lekkere stoofpot, ik liet de bleekselderij weg en voegde wat paddenstoelen toe, het was heerlijk, smelt in de mond rundvlees! Bedankt!-31 okt 2011

Meer collecties


2 ponden rundvlees
chuck, of stoofvlees, gesneden in blokjes van 1 inch
¼ beker bloem voor alle doeleinden
1 ½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
1 ½ beker groentebouillon
of kip of rundvlees
1 theelepel Worcestershire saus
1 kruidnagel knoflook
fijngehakt
1 geheel laurierblaadjes
*
1 theelepel paprika
4 medium wortels
gesneden
3 groot aardappelen
in blokjes gesneden
2 medium uien
gehakt
1 stengel selderij
gesneden
*
2 theelepels smaakstof
optioneel, naar keuze
*
907,2 G rundvlees
chuck, of stoofvlees, gesneden in blokjes van 1 inch
59 ml bloem voor alle doeleinden
7,5 ml zout
2,5 ml zwarte peper
355 ml groentebouillon
of kip of rundvlees
5 ml Worcestershire saus
1 elk knoflook
fijngehakt
1 elk laurierblaadjes
*
5 ml paprika
4 elk wortels
gesneden
3 elk aardappelen
in blokjes gesneden
2 elk uien
gehakt
1 elk selderij
gesneden
*
10 ml smaakstof
optioneel, naar keuze
*

Geweldige Ierse rundvleesstoofpot?

Ingrediënten

  • ▢ 1/3 c. boter
  • ▢ 2 lbs stoofvlees in stukjes gesneden
  • ▢ 8 teentjes knoflook
  • ▢ 8-10 c. zelfgemaakte bottenbouillon Ik gebruikte kippenbouillon omdat ik die bij de hand had, maar de logische keuze zou runderbouillon zijn
  • ▢ 1/8 c. tomatenpuree
  • ▢ 1-2 T. honing Ik heb niet gemeten, ik heb net een grote lepel uit de honingemmer gehaald
  • ▢ 1 T. gedroogde tijm
  • ▢ 1,5 T. worcestershiresaus Ik koop een glutenvrije versie bij mijn plaatselijke gezondheidswinkel
  • ▢ 2-3 laurierblaadjes, afhankelijk van hun grootte
  • ▢ 1/4 c. boter
  • ▢ 5 kopjes geschilde en gehakte aardappelen
  • ▢ 2 kleine of 1 grote ui gesnipperd
  • ▢ 2 kopjes wortel gehakt
  • ▢ 1/4 c. rijstmeel of een ander verdikkingsmiddel en water

Instructies:

Dit recept geprobeerd? Tag mij op Instagram! Noem @redandhoney en gebruik #redandhoney

Voeding

Probeer je gezond te worden, maar heb je het gevoel dat je nergens komt?

Concentreer u op de 5 essentiële pijlers van gezondheid en welzijn om een ​​ijzersterke basis op te bouwen en neem de leiding over uw leven als nooit tevoren. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en download de GRATIS zelfbeoordelingsgids voor het Wellness Framework om te beginnen!

Over Beth

Beth is de maker hier bij Red & Honey. Moeder van vier, echtgenote van één en trotse roodharige. Liefhebber van sushi en tex-mex, fan van avontuur, boeken, natuurlijke gezondheidspraat en pyjama's. INFP en Type 4 enneagram. Allergisch voor smalltalk. En als je het nog niet doorhebt, #nerd. Lees meer berichten van Beth.

JE KAN OOK VAN DEZE POST GENIETEN


AZ Recepten

VK: 54 Manor Road Stansted, Essex CM24 8NL, Verenigd Koninkrijk.

DE: Alsterkrugchaussee 70, Schwabach, Bayern,91108, Duitsland

We gebruiken cookies om uw ervaring op onze site te verbeteren en om u relevante advertenties te tonen. Ik vind het goed Privacybeleid

Bedankt %NAME% voor het contacteren. We zullen snel terug naar u komen.

We hebben problemen ondervonden bij het verbinden met de server of het ontvangen van gegevens van de server. Wacht een paar seconden en probeer het opnieuw.

Als het probleem aanhoudt, controleer dan uw internetverbinding. Als alle andere sites goed openen, neem dan contact op met de beheerder van deze website met de volgende informatie.

Tekststatus: ongedefinieerd
HTTP fout: ongedefinieerd

Bedankt %NAME% voor het invullen van de quiz/enquête/feedback.
We hebben uw antwoorden ontvangen. Je kunt het op elk moment bekijken via deze link hieronder:
%TRACK_LINK%
We hebben ook een kopie van uw inzending bijgevoegd.

We hebben problemen ondervonden bij het verbinden met de server of het ontvangen van gegevens van de server. Wacht een paar seconden en probeer het opnieuw.

Als het probleem aanhoudt, controleer dan uw internetverbinding. Als alle andere sites goed openen, neem dan contact op met de beheerder van deze website met de volgende informatie.

Tekststatus: ongedefinieerd
HTTP fout: ongedefinieerd


Meng het rundvlees, de bloem en het zout in een grote kom tot het vlees gelijkmatig is bedekt.

Verhit 1 eetlepel olie in een grote, brede Nederlandse oven of een andere pan met zware bodem op middelhoog vuur.

Voeg voldoende rundvleesblokjes toe om de bodem van de pot in een enkele laag te bedekken zonder te verdringen.

Bak ongeveer 3 minuten tot het vlees bruin is en gemakkelijk van de bodem van de pan kan worden verwijderd zonder te plakken, draai het dan om en bruin nog ongeveer 2 minuten.

Leg het vlees apart in een kom en herhaal met de resterende olie en rundvleesblokjes.

Voeg de ui, knoflook en wortelen toe aan de pan en kook ongeveer 8 minuten, af en toe roeren terwijl de groenten zachter worden.

Voeg de wijn toe en kook tot het grotendeels verdampt is, waarbij je de bruine stukjes op de bodem van de pan schraapt.

Voeg de ketchup toe en kook, af en toe roerend, ongeveer 2 minuten.

Voeg de aardappelen, het laurierblad, de tijm en de bouillon toe.

Dek af en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 2 uur sudderen tot het vlees heel zacht is.


  • 3 pond runderbraadstuk zonder been (in stukjes van 2 inch gesneden)
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 theelepel zout (plus meer indien nodig)
  • Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
  • 2 gele uien (in stukjes van 1 inch gesneden)
  • 3 eetlepels bloem
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 4 kopjes koude runderbouillon of bouillon
  • 3 wortelen (geschild en in stukjes van 1 inch gesneden)
  • 2 stengels bleekselderij (in stukjes van 1 inch gesneden)
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 laurierblad
  • 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 2 pond Yukon-goudaardappelen (geschild en in grote stukken gesneden)
  • Garneer: verse peterselie (optioneel)

Kruid het rundvlees zeer royaal met zout en versgemalen zwarte peper.

Voeg plantaardige olie toe aan een grote, zware pan of Nederlandse oven (een met een goed sluitend deksel) en zet op hoog vuur.

Als de olie een beetje begint te roken, voeg je het vlees toe en bak je het goed bruin. Werk eventueel in batches.

Zodra het goed bruin is, verwijdert u het vlees in een kom met een schuimspaan, waarbij u de olie en het rundvlees in de pan laat.

Zet het vuur lager tot medium en voeg de uien toe aan de pan en bak ongeveer vijf minuten, of tot ze doorschijnend zijn.

Voeg de bloem toe en kook gedurende twee minuten, vaak roerend.

Voeg de knoflook toe en bak een minuut mee.

Klop 1 kopje van de runderbouillon erdoor om de bodem van de pan te blussen en schraap alle gekarameliseerde stukjes gekarameliseerd op de bodem.

Voeg de rest van de bouillon, wortelen, selderij, ketchup, laurier, tijm, rozemarijn, rundvlees en 1 theelepel zout toe.

Breng zachtjes aan de kook, dek af en kook op laag gedurende een uur.

Voeg de aardappelen toe en laat afgedekt nog 30 minuten sudderen.

Verwijder het deksel, zet het vuur middelhoog en kook, af en toe roerend, nog 30 minuten, of tot het vlees en de groenten zacht zijn.

Deze laatste 30 minuten onbedekt is niet alleen om het koken af ​​te maken, maar ook om de saus in te dikken en in te dikken.

Als de stoofpot te dik wordt, pas dan aan met wat meer bouillon of water.

Zet het vuur uit, proef en breng op smaak en laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Garneer eventueel met verse peterselie.

Hoewel het misschien niet zo lijkt, kun je runderstoofpot te gaar worden. het idee van een pot stoofpot die de hele dag op het fornuis staat te pruttelen klinkt heerlijk, maar het vlees wordt droog en de groenten papperig. de kooktijd hangt af van de hoeveelheid die u maakt, maar idealiter zou het 2 tot 3 uur moeten sudderen.

Als je knoedels aan deze stoofpot wilt toevoegen, probeer dan dit eenvoudige recept voor druppelknoedels.


Stoofpotje van rundvlees en stout

Verwarm de oven voor op 170C/150C hetelucht/gas 3. Zet een grote, vuurvaste braadpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en voeg 1 el olie toe. Kruid het vlees en bruin het in porties tot het aan beide kanten goed gekleurd is, zorg ervoor dat het gerecht niet te vol wordt. Verwijder elke batch en leg apart op een bord.

Voeg de resterende olie toe aan de pan en zet het vuur laag tot medium. Voeg de uien toe en bak ze ongeveer 10 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Roer de bloem erdoor en kook, al roerend, 1-2 min.

Voeg de stout toe en roer goed om de pan te blussen en alle plakkerige stukjes weg te schrapen. Doe het vlees terug in de pan, giet de bouillon erbij en voeg de tijm toe. Breng aan de kook, doe het deksel erop en kook 1½ uur.

Voeg de champignons toe aan de braadpan, roer goed en zet nog 1½ uur in de oven.

Breng op smaak en roer de helft van de gehakte peterselie erdoor. Strooi er de rest van de peterselie over en serveer eventueel met puree.

RECEPTIPS
DE STEW VRIEZEN

Laat afkoelen en verdeel het dan in twee foliebakjes met deksel voordat je het invriest. Ontdooi een nacht volledig in de koelkast. Dek af met folie en verwarm opnieuw in een oven op 200C/180C hetelucht/gas 6 gedurende 30 minuten, of tot ze helemaal warm zijn.


Hoe maak je honingzoete appel- en vijgencrostata?

  • 5 grote zure appels, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith
  • 3 el boter
  • 6 el lichtbruine suiker
  • 16 Black Mission vijgen
  • 1 ronde deegschijven, (recept volgt)
  • 1 groot ei, licht geklopt
  • 2 el lichtbruine suiker
  • 1/4 kop honing

Fr Gebak Deeg:

  • 2 1/2 kop bloem voor alle doeleinden, gezeefd
  • 1 el suiker
  • 1 scheutje zout
  • 12 eetlepels koude boter, in stukjes van 1/4 inch gesneden
  • 1/4 kop bakvet
  • 1/3 kopje koud water

Om het deeg te maken

Om deeg te maken, combineer bloem, zout en suiker in een middelgrote kom. Voeg boter en bakvet toe en werk met je vingers tot het mengsel op grof maïsmeel lijkt en het vet gelijkmatig door de bloem is verdeeld.

Voeg water toe, een paar eetlepels per keer, terwijl je met je vingers roert tot het deeg vochtig genoeg is om aan elkaar te plakken als je er met je vingertoppen op drukt. (Als het deeg te droog is, voeg dan meer water toe, beetje bij beetje) Verdeel in 2 schijven en wikkel lichtjes in plastic, bewaar, gekoeld, minstens 1 uur.

Om de crostada te maken:

Om de crostada te maken, schil en klokhuis appels en snijd ze in plakjes van 1/4 inch. Verhit in een grote braadpan boter met 2 el. suiker op middelhoog vuur. Voeg appels toe en kook, af en toe roerend, tot de appels zacht zijn en wat sappen vrijgeven, ongeveer 6 minuten.

Verwijder stengels van vijgen en snijd 1/4-inch dik. Rol de schijf deeg in een cirkel van 1/8-inch dik. Schik de appel- en vijgenplakken en laat rondom een ​​rand van 1 1/2" vrij. Strooi de resterende suiker over het fruit.

Knijp de randen omhoog en over de vulling, zodat er een rand ontstaat. Bestrijk de korst met het losgeklopte ei en bestrooi met lichtbruine suiker. Bak op 350 graden F tot de korst goudbruin is en het fruit sappig en bubbelend is, ongeveer 30 minuten. Sprenkel honing over costata terwijl het nog warm is.


Stoofpot van rundvlees en bier

De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Degenen die wat meer tijd of kookvermogen nodig hebben, worden beoordeeld als medium of geavanceerd.

Voorbereidingstijd

Dit is hoeveel tijd je nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.

Totale tijd

Dit is de tijd die nodig is om deze maaltijd van begin tot eind te bereiden: marineren, bakken, afkoelen etc.

Portiegrootte

Dit geeft aan hoeveel porties dit recept maakt.

Ingrediënten

  • 900 g stoofvlees, in stukjes (2 cm)
  • 80 g bloem
  • 1 tl fijn zeezout
  • ¾ tl gemalen zwarte peper
  • 4 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 g uien, in vieren
  • 1 tl verse tijm
  • ½ tl bruine suiker
  • 1 tl azijn
  • 300 g runderbouillon
  • 450 g bruin bier

Somalische rundvleesstoofpot koken met BasBaas-oprichter Hawa Hassan

Ik zit midden in wat eigenlijk een bodega is en eet een stevige verse dadel die ik zojuist heb gekregen van de eigenaar van de winkel, als ik me realiseer dat ik een van de beste winkelervaringen van mijn leven heb. Hoe is het mogelijk dat dit hoogtepunt plaatsvindt in een bodega, de New Yorkse versie van de winkel op de hoek? Waarschijnlijk omdat ik naast Hawa Hassan sta, wiens glimlach en gelach praktisch besmettelijk is, en ik op jacht ben naar halal rundvlees, iets waar ik nog nooit voor heb gewinkeld, dat is hoe.

De beste supermarkt in Amerika is Kalustyan's

Deze winkel, in een blok in Murray Hill, een wijk net ten zuiden van Midtown in New York, is de derde waar Hassan me mee naartoe heeft genomen om ingrediënten te zoeken voor de Somalische lunch die ze voor ons kookt. De Somalische gemeenschap in New York is klein, vertelt ze me. "Zoals veel immigrantengemeenschappen bleven ze dicht bij elkaar - en in ons geval betekende dat plaatsen als Minnesota, waar veel vroege immigranten toevallig terechtkwamen", zegt ze. En omdat er geen Somalische winkel in de stad is, beginnen we de dag in de goed gevulde winkel voor Midden-Oosterse en speciaalzaken, Kalustyan's, om een ​​verscheidenheid aan kruiden op te halen - hele kardemom, kaneel stokjes, komijnzaad - evenals de groenten en rijst die Hassan zal veranderen in de Somalische runderstoofpot, Bariis Maraq, dat ze later gaat koken.

In de schappen van NYC's Kalustyan's zoeken naar kruiden om de Somalische Xawaash-kruidenmix te maken, waaronder kaneelstokje, korianderzaad, komijnzaad, kardemompeulen en hele kruidnagel.

Maar Kalustyan's verkoopt geen vlees, dus lopen we naast de deur een kleine winkel binnen die alles verkoopt, van Midden-Oosterse en Afrikaanse kruiden en honingzoete gebakjes tot kaarsen en wierook die Hassan aan haar moeder doen denken. "Mijn moeder verbrandt dit altijd", zei Hassan terwijl we door de winkel dwaalden. "Het heet unsi’, legt ze uit als ik er later naar vraag. "Het is wierook die wordt verbrand nadat de maaltijden zijn bereid of wanneer we een gast verwachten."

Er is geen vers vlees, maar de vriendelijke bediende stelt een andere winkel voor, verderop. Hassan loopt de derde winkel binnen en begroet de eigenaar met een paar vriendelijke woorden in het Arabisch, en op zijn beurt biedt hij ons de dadels aan, en vervolgens stukjes zoete Midden-Oosterse lekkernijen, een kokossnoep die we bewaren voor de treinreis terug naar Brooklyn. Ik ben in de hemel en ik wil nooit meer winkelen zonder Hassan. "Ondanks wat je in veel kringen zou kunnen lezen, helpen de meeste immigrantengemeenschappen elkaar, ze weten dat ze veel gemeen hebben", zegt ze terwijl we de winkel uitlopen. "Het is er in moslimgemeenschappen uit verschillende delen van de wereld: onuitgesproken vriendelijkheid, tedere gebaren, naar elkaar verwijzen als 'mijn kind' en 'mijn zus' alsof we allemaal familie zijn, wat we zijn.'

Terwijl we naar buiten lopen, straal ik in haar gloed en de opwinding van de winkelervaring, en terwijl we aan het kokossnoep knabbelen en praten over eten, koken en Somalië tijdens onze treinreis naar huis, vraag ik me af of het mogelijk is om een liefde ontwikkeld voor Somalisch eten zonder het ooit echt geproefd te hebben.

Zoals veel mensen die Hassan ontmoeten, kwam mijn eerste kennismaking met de Somalische keuken toen ik haar ontmoette tijdens een eetevenement waar ze haar Basbass Somalische chilisauzen proefde, een romige koriander en pittige tamarindemix die ze serveerde met tortilla's zoals salsa. "Ik wil helpen om de Somalische keuken naar een wereldwijd publiek te brengen", zegt ze. "Basbaas zijn traditionele Somalische sauzen met een zoete en pittige twist, de perfecte aanvulling op elk gerecht."

Hassan heeft maar een paar jaar in Mogadishu, de hoofdstad van Somalië, gewoond - haar moeder en broers en zussen ontvluchtten het land toen ze vier jaar oud was toen de burgeroorlog uitbrak in 1991 - maar ze voelt nog steeds een diepe verbondenheid met het land. "Ik herinner me Somalië nog heel goed", zegt ze. "Ik herinner me papajabomen en het eten van veel dadels. Ik herinner me dat ik in het weekend naar het strand ging. Ik herinner me dat ik naar het landhuis van mijn grootvader ging. Ik herinner me dat Somalië bruist van de energie en kinderen die op straat spelen, ouders die 's middags thee drinken."

Nadat ze Somalië hadden verlaten, belandde de familie van Hassans eerst in een vluchtelingenkamp in Kenia, waar ze enkele jaren doorbrachten. Haar moeder had een kleine winkel en verkocht basisgoederen zoals toiletpapier en rijst aan de andere vluchtelingen, en Hassan, de oudste dochter, hielp in de winkel, misschien een voorbode van haar toekomstige zakelijke vaardigheden. Maar toen Hassan zeven was, kreeg ze de kans om naar de Verenigde Staten te verhuizen. "Ik werd naar Seattle gestuurd om bij een groep Somaliërs te gaan wonen omdat mijn moeder sponsoring voor me had gevonden", zegt ze. "[Mijn moeder] wachtte op haar sponsoring en ze dacht aanvankelijk dat ze me zouden volgen."

Foto met dank aan Hawa Hassan

Hoewel Hassans moeder hoopte het hele gezin in Amerika te vestigen, was dit nooit mogelijk. Haar moeder en negen broers en zussen verhuisden uiteindelijk naar Oslo, Noorwegen. Het duurde 15 jaar voordat ze haar familie weer zag. "Ik herinner me dat ik me zo vreemd voelde, maar na verloop van tijd maakte ik echt goede vrienden", zegt Hassan. "Ik had mijn beste vriendin en haar familie. Ik had leraren op school die echt om me gaven."

Op de middelbare school werd de slanke en opvallende Hassan benaderd door een modellenscout, die haar uiteindelijk naar New York City bracht. Ze werkte een aantal jaren als fotomodel, maar raakte uiteindelijk opgebrand. Omdat ze zich wilde heroriënteren en tijd met haar familie wilde doorbrengen, ging Hassan naar Oslo. "Ik bracht vier maanden met hen door en keek naar alles wat mijn moeder en zussen in de keuken deden", zei ze. Gedurende deze tijd - de eerste keer dat ze meer dan een week met haar moeder en zussen had doorgebracht sinds ze als kind van hen gescheiden was - werd ze geïnspireerd om Basbaas op te richten. "Door opnieuw contact te maken met mijn familie en samen maaltijden te delen, verlangde ik naar smaken waar ik van ben opgegroeid", zegt ze. "In het begin wilde ik die sensaties delen met iedereen die ik kende. Het zien van hun reacties inspireerde me om mijn eigen lijn Somalische sauzen te lanceren."

Terug in Brooklyn begint Hassan met het koken van onze lunch door me te leren hoe te maken xawaash kruidenmix, de basis van de runderstoofpot en het rijstgerecht dat ze gaat bereiden. Deze combinatie van kaneelstokje, korianderzaad, komijnzaad, zwarte peperkorrels, kardemompeulen, hele kruidnagels en gemalen kurkuma, een klassiek ingrediënt in de Somalische keuken, wordt gebruikt om zowel de rijst als de runderstoofpot voor onze lunch te koken, en in Somalië wordt het wordt in alles gebruikt, van tomatensaus tot stoofschotels tot chilisauzen zoals Hassan's tamarinde dadel Basbaas-saus. "Ik gebruik het in de rode saus, dat proef je", zegt ze. "Het is eigenlijk ons ​​piment, maar omdat ik niet in de buurt van Somalische winkels woon, moet ik het gewoon zelf maken."

Hawa maalkruiden voor de Somalische kruidenmix xawaash.

Zodra de kruidenmix is ​​gemaakt, stelt Hassan de geurige rijst samen, gekookt met tomaten en rode uien, wat volgens Hassan een must is voor de Somalische keuken. En dan de runderstoofpot. Het is een recept waarvan Hassan zegt dat haar moeder vaak voor het gezin zou maken, makkelijk te bereiden voor een grote menigte. Het is niet anders dan een traditionele Amerikaanse runderstoofpot, met zijn combinatie van rundvlees, wortel, ui en aardappel, maar de echte Somalische smaak komt daar vandaan xawaash kruidenmix, waardoor het een warme, rijke, peperige smaak krijgt.

Het beste van dit recept: er zijn geen speciale ingrediënten voor nodig! Hoewel een voorproefje van de xawaash kruidenmix kan je het gevoel geven dat je een reis naar Somalië hebt gemaakt, je hebt waarschijnlijk alle kruiden die nodig zijn om het te maken al in je voorraadkast. Wat betekent dat de smaak van Hassans thuisland slechts een pot stoofpot verwijderd is. "Het rundvlees in blokjes is het Somalische vlees naar keuze, of geit of lam", zegt ze. "Je kunt het ook met kip maken. En ik heb de paprika's toegevoegd voor meer kleur, maar dat is niet nodig.' Niet nodig, maar ze zijn mooi, en de stoofpot is heerlijk. Ik loop weg, een buik vol Somalische runderstoofpot, net zo blij als toen ik aankwam.



Opmerkingen:

  1. Treadway

    Je maakt een fout. Ik kan mijn positie verdedigen.

  2. Kigashakar

    ik raad het iedereen aan)

  3. Kelwyn

    Sorry voor het bemoeien met ... maar dit onderwerp staat heel dicht bij mij. Schrijf naar PM.

  4. Kadeer

    Dit grappige bericht



Schrijf een bericht