Traditionele recepten

Café con Leche

Café con Leche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze koffie- en melkdrank wordt geserveerd in cafés in heel Spanje en is eenvoudiger te maken dan een latte omdat de melk wordt gestoomd in plaats van opgeschuimd.MEER +MINDER-

1

kop hete, sterke donker gebrande koffie, zoals French roast (zie tips)

2

theelepel suiker (optioneel)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Giet de melk in een kleine pan boven het vuur. Verhit tot ze bijna kookt, wanneer zich kleine belletjes verzamelen rond de randen van de melk. Haal van het vuur.

  • 2

    Verdeel de hete, vers gezette koffie over twee kleine koffie- of espressokopjes. Roer de melk in de pan om het vuur en de bubbels gelijkmatig te verdelen en giet de melk gelijkmatig over de koffie in de twee kopjes.

  • 3

    Serveer direct met suiker en een klein lepeltje erbij.

  • 4

    Cubaanse versie: Voeg suiker toe aan de melk terwijl de melk boven het fornuis stoomt en roer om te combineren. Een methode is om de gezoete melk over de hete koffie in de kopjes te gieten, een andere is om de koffie weer toe te voegen aan de gezoete melk op het fornuis en door te gaan met stomen en het mengsel nog een minuut of twee te mengen voordat je het in de kopjes giet.

Tips van experts

  • Koffiesiroop kan de suiker vervangen om de koffie zoeter te maken als je dat liever hebt.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
80
Calorieën van vet
35
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
4g
6%
Verzadigd vet
2 1 / 2g
11%
Trans vet
0g
Cholesterol
10 mg
4%
Natrium
55 mg
2%
Kalium
220 mg
6%
Totaal koolhydraat
6 g
2%
Voedingsvezels
0g
0%
Suikers
6 g
Eiwit
4g
Vitamine A.
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
15%
15%
Ijzer
0%
0%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 1/2 melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 0 Vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

  • Maak een klein kopje café con leche, sluit je ogen en stel je een terrasje in het hart van Spanje voor. Ik had het geluk om onlangs door Spanje te toeren, en hoewel ik hield van de musea en steden en mensen en de architectuur en het platteland en de cultuur daarvan prachtig land …… Ik was echt dol op koffie. Mijn Spaanse klas op de middelbare school bediende me goed genoeg om zonder aarzelen "café con leche" (letterlijk "koffie met melk") te bestellen in elk restaurant. En de meeste Spanjaarden achter de toonbank begrepen me zelfs! (Hey, babystapjes…) Dus terwijl ik een paar keer moest raden bij het ontbijtmenu, kon ik altijd met een gerust hart mijn favoriete drankje bestellen. En dat deed ik - ongeveer 6 keer per dag. Toen ik thuiskwam, was het eerste wat ik wilde doen dit glorieus fluweelzachte, diepe en rijke stukje Spaanse hemel terug in de goede oude VS van A.Dus vandaag, sla de beker over op je high-buck-plek in de hoek. Maak in plaats daarvan je eigen café con leche! Het enige dat je nodig hebt, behalve koffie, is een beetje melk en suiker. Oh, en de suiker is optioneel. Zie je hoe gemakkelijk dit gaat worden?
  • Wat betreft de koffie - maak hem donker en rijk. French roast is een goede keuze.Als je een schenktuit, een Franse pers of een percolator met fornuis hebt, hoera, maar een gewoon infuuskoffiezetapparaat werkt ook. Maak het gewoon een beetje donkerder dan je normaal zou doen, en zet vervolgens een kleine pan melk op het fornuis. Tuurlijk, oké. Dat gaat lukken. Maar het is leuk, op een traditionele manier, om de melk op het fornuis te verwarmen. Boven het fornuis kun je echt de consistentie van de warmte regelen, door de melk van het fornuis te halen net wanneer het het stoomstadium bijna aan de kook is. Dat is zo ongeveer: koffie + gestoomde melk, samen gegoten. giet eerst de koffie, dan de melk. En dit gebeurt allemaal recht voor je gezicht, niet achter een gigantische machine. Soms zit je in een restaurant even naar die kop koffie te kijken voordat ze terugkomen met het kleine potje dampende melk. , twee keer rondgedraaid in een cirkel in de pot voordat het over je hete koffie wordt gegoten, samen wervelend tot je drankje een mooie karamelkleur heeft. De melk-tot-koffieverhouding is normaal gesproken 50/50, maar ga je gang en pas dat aan je leuk vinden. Het is tenslotte jouw koffie. Voeg op dit punt ook suiker toe, als je wilt. Koffiestroop kan de suiker vervangen om de koffie zoeter te maken als je dat wilt. En doe nu wat de Spanjaarden doen: leg die mobiele telefoon neer, wend je blik van dat computerscherm af, en praat echt met de persoon die bij je is. Dit is waar koffietijd om draait. En misschien is dat de reden waarom zoiets heel eenvoudigs zo geweldig smaakt.


Bekijk de video: Café Con Leche (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Keanu

    Gewoon een geweldige gedachte heeft je bezocht

  2. Hwithloew

    Absurde situatie het gevolg

  3. Geronimo

    Volgens mij ben je op het verkeerde been gezet.



Schrijf een bericht