Nieuwste recepten

Vegetarische Lasagna Cupcakes

Vegetarische Lasagna Cupcakes

Wonton-wikkels, tofu-ricotta, mozzarellakaas, tomatensaus, spinazie en cannellinibonen worden verwerkt tot heerlijke vegetarische cupcakes.MEER +MINDER-

12

oz stevige tofu (optioneel)

1/4

theelepel knoflookpoeder

2

eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Zout en peper naar smaak

3

oz bevroren gehakte spinazie, ontdooid door onder koud water te laten lopen

1

kopje Progresso ™ cannellinibonen, grof gehakt

1

kopje Muir Glen ™ biologische pastasaus

Geraspte 1 1 / 2-2 kopjes mozzarellakaas

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Begin met het verzamelen van uw ingrediënten en verwarm de oven voor op 375 ° F.

  • 2

    Maak de ‘ricotta’ door de tofu, knoflookpoeder, melk, citroensap, Parmezaanse kaas, zout en peper in een blender of keukenmachine te mengen en te pulseren tot het mengsel verandert in een ricotta-consistentie. Opzij zetten. (Als je wilt, kun je de tofu overslaan en gewoon echte ricotta gebruiken.)

  • 3

    Meng in een grote kom de ontdooide spinazie, bonen en pastasaus.

  • 4

    Vet een cupcakevorm licht in en druk een wonton-wikkel in elke sectie.

  • 5

    Bedek dat met een theelepel tofu-ricotta, gevolgd door een beetje mozzarella en dan een eetlepel van het pastasausmengsel.

  • 6

    Herhaal de lagen (theelepel ricotta, mozzarella, dan een eetlepel saus) en bedek met een laatste beetje mozzarella.

  • 7

    Bak 15-20 minuten, tot ze goudbruin en bruisend zijn. Laat 5 minuten in de pan zitten voordat u ze verwijdert door een mes langs de randen te gebruiken om ze los te maken.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Deze vegetarische lasagne cupcakes zijn geweldige mini bites voor alle lasagne fans. Spullen met kaas, tofu, bonen, groenten ... de mogelijkheden zijn eindeloos! Lasagne is een van die dingen waarvan je denkt dat je ze maar af en toe kunt eten vanwege de calorieën. Maar Mind Over Munch veranderde tofu in ricotta, waardoor lasagne een lichtere optie werd in cupcake-formaat goedheid voor elk feest of eenvoudig diner.


Bekijk de video: Magic Chocolate Lava Cake by ANN REARDON HowToCookThat (December 2021).