Nieuwe recepten

Stoofpotje met aubergine

Stoofpotje met aubergine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een eenvoudig en lekker stoofpotje.

  • 2 aubergines
  • 2 paprika's
  • 5 tomaten
  • 5 uien
  • zout
  • peper
  • een laurierblad
  • 1 schakel peterselie
  • 100 ml olie

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Auberginestoofpot:

We maken de aubergines schoon en snijden ze in grotere blokjes. Bestrooi ze met zout en laat ze 20 minuten staan, doe ze dan in een zeef en was ze onder stromend koud water.

Verhit de olie in een pan en doe de gesnipperde ui erin. Als het zacht is, voeg je de in blokjes gesneden paprika toe en kook je samen 4-5 minuten. Voeg de gepelde tomaten toe en snijd de goed uitgelekte aubergine in stukken. Doe het laurierblaadje en een glas water en laat het afgedekt 20-25 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout en breng tenslotte op smaak met gehakte peterselie. Serveer warm of koud, met een salade of augurk.



Aubergine Stoofpot

Nog een vastenrecept, met aubergine, eenvoudig maar erg lekker.

Ik denk dat dit het laatste recept voor het vasten van dit jaar zal zijn.

Dan beginnen we met kerstkoekjes en aperitiefideeën. Blijf dichtbij & # 128578

1 grote aubergine (of 2 kleinere)

500 ml tomatensap (of 3 lg bouillon)

Hoe kan dat:

Snijd de auberginestrengen (ongeveer zo groot als een dunne vinger). Je kunt ze ook in blokjes snijden, zoals je wilt.

We leggen ze ongeveer een uur in gezouten water.

Knijp ze goed uit in de pan en laat ze hard worden in 3 eetlepels olie, afgedekt, mengen

van tijd tot tijd, ongeveer 15 minuten.

Verhit de in schalen gesneden ui apart in 2 pond olie, voeg dan de gesneden peper (en de hete peper als je die gebruikt) en de gesneden wortel toe.

Laat ongeveer 5 minuten afgedekt op het vuur staan.

Voeg vervolgens deze groenten toe over de aubergine, doe 100 ml heet water, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Kruid met peper en zout.

Voeg vervolgens het tomatensap (of bouillon verdund met 200-300 ml water) toe en laat het ongeveer 15 minuten koken.


Ingelegde zalm, sperziebonen met citroenschil, amandelschilfers en cherrytomaatjes

Ingelegde zalm (in het Spaans, & # 8222scabeche & # 8221 betekent zeeman)
Ik heb de zalm gemarineerd in een charmante mix van witte wijn, appelciderazijn, koriander, knoflook, mandarijnen.

De afbeeldingen zijn voor presentatiedoeleinden en vormen geen contractuele verplichting.
De foto's zijn gemaakt op een van de dagen dat ik dit gerecht op het menu had staan ​​en legden de compositie, de beplating en de sfeer van die dag vast.
BEZORGD voedsel is geen warm voedsel, ook niet als het vers is. Het kan zijn dat sommige gerechten bij u warm worden, maar wij kunnen deze verplichting niet aannemen.
Wij gaan er - zowel u als ons - vanuit dat wij een verpakte voeding verzenden zodat deze bestand is tegen transport.
We gebruiken speciale verpakkingen, waaronder speciale "CLEAN FOOD"-zakken zodat het voedsel veilig bij u aankomt.


Aubergine Stoofpot

Nog een vastenrecept, met aubergine, eenvoudig maar erg lekker.

Ik denk dat dit het laatste recept voor het vasten van dit jaar zal zijn.

Dan beginnen we met kerstkoekjes en aperitiefideeën. Blijf dichtbij & # 128578

1 grote aubergine (of 2 kleinere)

500 ml tomatensap (of 3 lg bouillon)

Hoe kan dat:

Snijd de auberginestrengen (ongeveer zo groot als een dunne vinger). Je kunt ze ook in blokjes snijden, zoals je wilt.

We leggen ze ongeveer een uur in gezouten water.

Knijp ze goed uit in de pan en laat ze hard worden in 3 eetlepels olie, afgedekt, mengen

van tijd tot tijd, ongeveer 15 minuten.

Verwarm de in schalen gesneden ui apart in 2 pond olie, voeg dan de gesneden peper (en de hete peper als je die gebruikt) en de gesneden wortel toe.

Laat ongeveer 5 minuten afgedekt op het vuur staan.

Voeg vervolgens deze groenten toe over de aubergine, doe 100 ml heet water, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Kruid met peper en zout.

Voeg vervolgens het tomatensap (of bouillon verdund met 200-300 ml water) toe en laat het ongeveer 15 minuten koken.


Auberginestoofpot met polenta

Aubergines worden gewassen, schoongemaakt en in plakjes tot 1 cm dik gesneden. Plaats op een houten hakmolen en pers grof zout. Laat een half uur uitlekken, giet het dan door een stroom water en kook 2-3 minuten. Haal uit kokend water en zet apart.

Bak apart de gesnipperde ui. Voeg in blokjes gesneden wortel en bleekselderij, fijngehakte knoflook, gesneden paprika en donuts en aubergine toe. Roer voorzichtig en laat 4-5 minuten sudderen. Giet vervolgens heet water, net genoeg om alle groenten te bedekken en laat het 15-20 minuten sudderen. Voeg de gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe en kook nog 10 minuten. Breng op smaak met zout, peper en groene peterselie en giet in een ovenschaal, die op laag vuur in een hete oven wordt geplaatst.

Zet voor de polenta een liter kokend water. Als het kookt, voeg je de malai toe in de regen, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Laat het 20-25 minuten koken, voeg dan de helft van de boter en de geraspte permezan toe en meng goed. Trek de polenta van de schenkels, neem met een eetlepel soep kleine porties die in de stoofschotel worden gedaan. Strooi de resterende boter over de polenta en bak 10-15 minuten. Serveer onmiddellijk.


Auberginestoofpot met polenta

Aubergines worden gewassen, schoongemaakt en in plakjes tot 1 cm dik gesneden. Plaats op een houten hakmolen en pers grof zout. Laat een half uur uitlekken, giet het dan door een stroom water en kook 2-3 minuten. Haal uit kokend water en zet apart.

Bak apart de gesnipperde ui. Voeg in blokjes gesneden wortel en bleekselderij, fijngehakte knoflook, gesneden paprika en donuts en aubergine toe. Roer voorzichtig en laat 4-5 minuten sudderen. Giet vervolgens heet water, net genoeg om alle groenten te bedekken en laat het 15-20 minuten sudderen. Voeg de gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe en kook nog 10 minuten. Breng op smaak met zout, peper en groene peterselie en giet in een ovenschaal, die op laag vuur in een hete oven wordt geplaatst.

Zet voor de polenta een liter kokend water. Als het kookt, voeg je de malai toe in de regen, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Laat het 20-25 minuten koken, voeg dan de helft van de boter en de geraspte permezan toe en meng goed. Trek de polenta van de schenkels, neem met een eetlepel soep kleine porties die in de stoofschotel worden gedaan. Strooi de resterende boter over de polenta en bak 10-15 minuten. Serveer onmiddellijk.


Stoofpotje van rundvlees en aubergine

De dame van de markt, van wie ik mezelf van groenten bevoorraad, bracht onlangs een nieuw soort aubergine, "bezeten" aubergine. Ik gebruikte ook de gebakken eidooiers met saus. Ik profiteerde ook van het feit dat de regen mijn hardloopschema annuleerde, dus ik werd wakker met een vrij uur, waarvan ik dacht dat het alleen goed was voor het koken van een nogal ondeugend rundvlees, waarvoor ik aanvankelijk andere plannen had. , maar ik annuleerde toen ik voelde hoe vezelig het is, leent het zich helemaal niet voor al te verfijnde dingen. Uiteindelijk was alles goed geregeld, ik heb ook het vlees bewaard en de goede aubergines gebruikt.


Khoreshteh Bademjan - Perzische Stoofpot met Gebakken Aubergine

Schil de kip en snipper de ui.
Laat de ui hard worden, wanneer deze van kleur begint te veranderen, voeg je de kip toe.
Bak een beetje bruin, voeg de tomatenpuree toe en kook 2 minuten.

Voeg genoeg water toe om alles te bedekken.
Kurkuma toevoegen.
Breek de gedroogde limoenen en voeg toe aan de pot.

Doe het deksel erop en sluit de kukta. Als je een gewone pot gebruikt, dek dan af met een deksel.
Nadat de kukta begint te fluiten, duurt het ongeveer 40 minuten.
Snijd ondertussen de aubergine naar wens in ronde of overlangse plakken.

Doe een beetje olie in een pan en bak in de oven. Ze kunnen ook op het fornuis worden gebakken, maar ze trekken meer olie. Aan beide kanten bruin.
Nadat de kip gaar is, gaat de kukta open.

Voeg naar smaak citroensap toe.
Leg de aubergineplakken bovenop de stoofpot.
Zet de pan weer op het vuur en kook nog 10 minuten op laag vuur.
Serveer met gewone witte rijst en augurken.


Aubergine zacusca

Voor tien porties aubergine zacusca heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 kg aubergine
  • 300 gram uien
  • 300 gram paprika of donuts
  • 200 gram wortel
  • peperkorrels
  • gemalen enibahar
  • 200 gram tomatenpuree
  • zout
  • knoflook

Bak de aubergines en maak ze schoon. Laat ongeveer 60 minuten uitlekken. Fruit de gesnipperde ui in olie. Leg de geraspte wortelen, fijngehakte paprika's over de uien en voeg de kruiden toe. Alles wordt op laag vuur gehard.

Tomatenpuree, opgelost in een beetje water, over de groenten gieten en dan de gesneden aubergine mengen. Ze passen bij het zout. Bak op laag vuur ongeveer 30 minuten.

Serveer koud met olijvengarnituur. Als drank, cognac of vermout, naar keuze.


Video: Het ideale stoofpotje. Met tips van sterrenchef Andrès Delpeut. (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Z'ev

    de slechte smaak wat dat

  2. Dalkree

    Ik denk van niet.

  3. Kazrasida

    Wacker, het lijkt me een opmerkelijk idee

  4. Bardaric

    Ik zal het weten, heel erg bedankt voor de informatie.



Schrijf een bericht